野菜は毎日、ときどきお肉！なお正月料理♪

お正月はいかがお過ごしでしたか？

こんにちは、高木千枝です。

私は毎年正月は親戚の集まりがあるため、

お正月料理作りに励んでいた三が日でした＾＾

野菜は、親戚から頂いた野菜もたっぷりつかって、

キャロットラペやら、

切り干しナポリタンやら、

玄米ごはんはもち米を加えて中華おこわにしたり、

干し柿やアボカド、キウイでカナッペを作ったり！

 

大豆たんぱくはスパイシー味にして、

ピンチョスにしてみました＾＾

そして、

野菜のパイ〜〜！

普段は野菜ベース、植物性たんぱく質ベースの食事を作っていますが、

お正月は親戚が集まるということで、

めずらしくお肉料理を作りました。

この里芋の蓮根挟み揚げとマッシュルームソースは、

素材の味も活きていて特に好評でした〜〜♪

その他にも、

高野豆腐で作ったラザニアなどなど〜〜！

合計１２品を作っておもてなしました♪

年に１回のこの機会、

親戚の反応をいつも楽しみにしています。

作る相手によって、

当然のことながら嗜好が違うので、

相手はどういうものが好きなのかな〜と観察しながら、

食べた後の様子も見ながら、

来年はこうしようかな、

と、次につなげています！

食べてくれる人のことを想像しながら作る、

その過程がまた好きです＾＾

Chie

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