料理で砂糖の摂取量を押さえる工夫☆

昨日は「マクロビオティックのお弁当クラス」を、
おもてなしキッチンさんにて行いました☆


健康によいお弁当って、全体的に茶色っぽいイメージがありますが、
彩り豊かに仕上げる事もできるんですよ♪

今回は、彩りの１つに高野豆腐を使った炒り卵風のそぼろを作りました。

炒り卵といえば、甘い味☆
市販の炒り卵には砂糖もたっぷり含まれています。

白砂糖の変わりに甜菜糖などで甘みをつける事ももちろんOKですが、
ちょっと一工夫すると砂糖自体の量を減らせます☆


その救世主が、


「白みそ」！！



麹の甘みと旨味を含む白みそを使う事で、
砂糖の摂取量が押さえられるコトがポイントです！



白みその甘み・旨味・塩味がタンパク質との相性ばっちり♪
今回のクラスでは、白みそ多めに、ちょびっと甜菜糖を加えたそぼろを作りました。



今回はベジ弁当だったため高野豆腐でしたが、
普通に卵を使った時にも白みそ＋甜菜糖少々で美味しくできますよ♪


白みそスプーン１杯分には、
ヨーグルト100gと同量の豊富な乳酸菌も含まれているともいわれています。


白みそを使う事で、
砂糖の摂取も押さえられ、腸内環境を整えてくれる発酵食品もとれて一石二鳥ですね！



白みそを選ぶ時には、水飴などが原料に入っていないものを選んでくださいね^^
(米・大豆・塩が原料のものを♪）

Chie

■白砂糖デトックスプログラムお知らせ■

白砂糖デトックスプログラムについて
　●デトックスプログラム通学コース詳細についてはこちらより

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＜6月イベントスケジュール＞

「食べてキレイを目指そう♪in代官山」イベント♪
①6/14（火）米粉スイーツ　×　薬膳茶　のコラボ
②6/29（水）おからスイーツ　×　豆乳スイーツ

＜料理教室開催日程＞※全て卵・白砂糖・乳製品・動物性不使用☆

　　
・inStyle 料理教室（マクロビオティッククラス）豊洲校
　6/19(日）11:30～13:30
   6/23(木)  19:00～21:00
　

☆クラスのご案内は、高木千枝のFacebookページでもしております☆