今日はチョコレートを使った簡単米粉マフィンをご紹介します♪
生地の中に、チョコソースとクランベリーを加えてマーブル状に仕上げていきます！
市販のチョコレートを使用しても、もちろん作れますが、
添加物や白砂糖の有無なども気になるところ☆
そこで今日は、カカオマスを使います！
カカオマスには甘味は含まれていないので、
自分の好きな甘味料を使って、好きな甘さに調節できますよ
チョコマーブルとクランベリーの米粉マフィン 
＜材料＞マフィンカップ2個分
A
製菓用米粉 90g
アーモンドプードル 15g
甜菜糖 30g
ベーキングパウダー 小さじ3/4
塩 ひとつまみ
B
菜種サラダ油 15g
無調整豆乳 95g
バニラエッセンス 小さじ1/4
C
クランベリー 15g
（または、レーズンなどのドライフルーツ類、
アーモンドなどナッツ類をお好みで）
D：チョコソース
カカオマス 12g
メープルシロップ 15g
無調整豆乳 10g
＜下準備＞
・ドライフルーツやナッツ類は歯ごたえの残る程度に粗く刻む
・Dは小さなボウルに入れて、湯煎にかけて溶かしておく。
この時蒸気が材料に当たらないように気をつける。
※写真は湯煎にかけているところ
＜作り方＞
Aの材料をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。別のボウルにBの材料を入れてホイッパーでよく混ぜる。
AにBを加えてホイッパーでなめらかな生地になるようによく混ぜる。
生地ができたらCのドライフルーツを加えて混ぜる。最後にDの湯煎にかけて溶かしたチョコソースをランダムにボウルに落として,
ざっくりと混ぜ、マーブル状にする。
※写真はマフィンカップ3つですが、2個分のレシピです☆
マフィンカップに生地を2等分して入れ、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。途中焼き色が濃くなってきたらアルミホイルをかぶせて焼いてもOK!!
竹串をさして、生の生地がついて来なければオーブンから取り出し、網にのせ、粗熱をとって出来上がり！
食感はしっとりモチモチ♡
お腹にもたまるスイーツです！
当日中が1番おいしく頂けますが、
翌日にも食べたい、という時には、
食べる直前に一度オーブンやトースターで軽く温めてお召し上がりください♪
具材も色々変えて楽しめるので
チョコソースやクランベリーの代わりに、
オレガノと一緒にオリーブオイルで炒めて味付けしたた玉ねぎ・きのこ類等を加えて焼いても
ケークサレっぽいおかずマフィンができますよ＾＾
また、無糖のジャムをチョコソースの代わりに入れてもおいしいです！
チョコソースの甘みや生地の甘味は、甜菜糖やメープルシロップの量で調節（増減）ができますので、
レシピ通り作ってみて甘さが足りない（or 多い）などありましたら、
自分好みの甘さに調整してみてくださいね～～
Chie