強力粉200ｇ+水110㎖

水餃子は、皮が命。

市販の皮ではこうはいきません。

つるんと、もちもちーっとした、水餃子を食べたいから、

今日もこねます。

❋今日の餡は、豚バラ肉と、むきえび。

しょうゆ、塩、こしょう、ごま油で、下味をしっかり付けます。

❋畑でとれたニラもたっぷり入れました。

❋強火で４．５分くらい茹で、さらに約１分待ちます。

茹でたてを、さぁ召し上がれ。