おはようございます★
風は強いけど、とってもいいお天気です。
今日は、野菜をたくさん入れたスープです。
昨夜、大きなお鍋に、ベーコン・かぶ・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・セロリ・ローリエなどを入れて、コトコト煮ておきました。味付けは、コンソメ1個。
今朝はスープを温め、ブロッコリーと、レンチンしたポーチドエッグも入れました。
オリーブオイルをたらり、塩コショウで味を調え完成です。
食パンに乗せたジャムは、梅酒の残った梅で作った梅酒ジャムです。
梅酒を浸けた時の残った梅はどうしよう
毎年この季節になると考えてしまいます。
何せ我が家は４瓶もあるので。。。たくさんあっても困りますね。
とりあえず、１kgの梅をジャムにしました。
ひたひたの水を入れてコトコト煮ます。
木べらでつぶしながら煮ます。
グラニュー糖は１００g
甘酸っぱくて、美味しい梅ジャムが出来ましたよ～
さ～て、あとの梅はどうしようかな(。´･ω･)?