ホットケーキミックスで作るレモンケーキ♪ロシアンルーレットにも

手順

準備無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。

オーブンを170℃に予熱しておきます。

型にクッキングシートを敷いておきます。

1 レモンの皮をすりおろします。

2 ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

3 卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

4 1、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。

5 ホットケーキミックスを入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。

6 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで30分程加熱します。竹串を刺し、生地がつかなくなるまで焼いたら粗熱を取ります。

7 別のボウルにレモンアイシングの材料を入れて混ぜ合わせます。

8 6を型から出して7をかけます。アイシングが固まったらピスタチオをかけて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。

ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

このレシピについて

調理時間 60分（焼き時間30分含む）

費用目安 400円前後

ホットケーキミックスを使って作るお手軽に作れるレモンケーキのご紹介です。爽やかなレモン風味が美味しいです。アイシングの上にお好みですりおろしたレモンの皮をのせてもかわいいです。お好み大きさに切ってラッピングしてプレゼントとしてもおすすめです。

ロシアンルーレットで使用する場合には、生刻みレモンを焼いた後の生地をスプーンですくい、そして生刻みレモンを絞っていれて上から生地を戻してます。