カイザーゼンメル

昨日カイザーゼンメルを焼いて、今朝サンドイッチにしました。



カイザーゼンメルというのは
ネットで調べてみると、

オーストリア生まれの食事用のテーブルロールで
今はオーストリアやドイツを中心に食べられているもの。

さっぱりとした味わいでサンドイッチ向き。

とありました。

カイザーというのが皇帝を意味していて、
王冠のイメージで五本の線の模様が付くのですが、
私がもっているゼンメル型は十字模様なので、
てっぺんに十字模様がついてます。
上にはけしの実（黒）をつけてます。

食感軽く美味しくできたと思うのだけど、
難点としては、
最後につけたけしの実が食べるとばらばら落ちる落ちる・・（＾＾；）
もうちょっとしっかりつけるにはどうしたらいいのかな～。

ベーグルサンド

白神こだま酵母を使ってベーグル。



前回、あまりうまくいかなかったレシピ。
生地が柔らかかったような気がしたので、
気持ち水分量を減らして発酵短めにして
作ってみたら、あ、なんか普通な感じ。（＾＾；）
ちょっとしたことでだいぶ仕上がりが変わります。

今朝、サンドイッチにしてみました。

かぼちゃとブロッコリーと卵のサラダと、
自家製鶏ハムを挟んで。

でも最後にシーザードレッシングかけたら
写真には全然具材がうつらない・・（苦笑）

クロワッサン

久しぶりにクロワッサン。



今日はお天気がわるかったので
家に引きこもり。

時間があったのでクロワッサンやりました～。

家事やりながらの適当作業で作ったわりに
なかなか上手くできたんでは～。
そんなにできが悪くなかったと思うの
だけれど、長女に見せたら、

「チョコは？？」



チョコクロを期待されてたらしい・・・

フォカッチャ

パンの写真をほとんど撮ってないので
ブログが書けていませんが、
実はほぼ毎日焼いている最近です。

新しいレシピに挑戦しているのですが、
それがなかなかうまくいかない・・（T T)
失敗を繰り返してます。
うまくいかないと、記録として撮っておくべきなのだろうけれど、
やはりテンション上がらず（＾＾；）カメラが構えられない。
もう少しビジュアル的にうまくなったら
ちゃんと撮りたいです。

昨夜は、
久しぶりに昔焼いたフォカッチャレシピで
夕飯。

すごく簡単で１時間強あればできてしまう。
バジル入り。
表面にオリーブオイルと岩塩を振って焼いたもの。
外側はカリッと、中はもっちり。
これが長女と主人に珍しく褒められた。
最近、失敗作をたべさせてたからか～（苦笑）
久しぶりに普通のパンでした。

ブラウニー作り

明日バレンタインデーなので、
長女のリクエストで、パパに何か作ろうと。
それで、
ブラウニーを一緒に作りました。

チョコレート入りのバターケーキ生地を
平たく焼いたものがブラウニーなんだけれど、
私は、昔気に入ったレシピがあって、
それいらいブラウニーはそれで作ってます。
長女にも気に入って欲しいなと。。

下にオートミール入りのクッキー生地をひいて
最初に軽く焼きます。



その上にチョコレート入りの生地を流して
さらに焼いて、焼き上がったら
粗熱を取ったところでチョコレートコーティング。

カットするとこんな感じ。




クッキー生地にもチョコレート生地にもコーティング用のチョコにも
バターが入ります。
あと、砂糖もたっぷり、卵もはいって、もちろんチョコレートもたっぷり。

最強カロリーのブラウニーですが
ほんと美味しいです。これ。
１つ食べれば相当元気になれそうな感じのお菓子です。

長女はさらにアイシングでデコってました。（苦笑）


パパ、これで毎日お仕事頑張ってください。