前にお蕎麦屋さんで食べた
『おからのポテトサラダ』おからが手に入ったので
作ってみました。
材料 おから・きゅうり・にんじん・たまねぎ
（ハムを入れても良いようです）
お店で食べたときは、みじん切りのにんじんとピーマンでした。
レシピ
①おからの水分を飛ばしながらフライパンで乾煎り
②野菜は、軽く塩もみして よく水切りする。
③ ①と②を混ぜ合わして塩コショウ マヨネーズ
（からしを入れてもおいしかったです）
ちょっとボソボソしたポテトサラダと言う感じに
なってしまったのですが滑らかになるには？？？
レシピを検索したら『おからの白和え』を発見
まだおからも余ってるので、そちらも作ってみました。
白和え？っていうのかなぁ～と疑問でしたが、
だんな様はこちらが好みのようでした。
材料 おから・にんじん・アボカド
醤油・わさび・砂糖・レモン
レシピ
①上記どうようおからは、水分が飛ぶようにフライパンで乾煎りして冷ます。
②アボカドにレモンをかけて、あとで色が変わらないようにする。
③にんじんは千切りして、軽く湯通し
④醤油・わさび・砂糖をまぜて、①②③を混ぜ合わせたものに
かけてよく混ぜる。