![びつくり byaimo](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/silentnight/6379.gif)
実はここ最近、
毎日毎日おんなじスイーツばっかり作って食べてまして・・・
それは
フォンダンショコラ
![きらきら](https://emoji.ameba.jp/img/user/8k/8kagura8/3768.gif)
マクロビ&玄米粉でおいしいフォンダンショコラが作りたい!
と作り始めたんですが、
思ったより難しく・・・
かれこれ10個以上試作して、ようやく納得できるものができました
![キラキラ](https://emoji.ameba.jp/img/user/lo/love--love/8506.gif)
生地はカリッ&しっとり、ほろほろ。
中からクリームがとろぉり
![d.heart*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/34719.gif)
我ながら、絶品なフォンダンショコラです
![きら](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/jalincochie/16912.gif)
レシピ、本当はバレンタイン前に完成させたかったのだけどね。。
遅くなってしまいました。
![$コメタリアンcicacoのマクロビ米粉カフェ * come * come * cafe *-玄米粉のフォンダンショコラ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120217/07/cicacomeko/27/9a/j/o0350024011799024230.jpg?caw=800)
この、中のクリームのとろ~り感を出すのが難しくって~**
まぁ「チョコレート」そのまんまを入れちゃえば手っ取り早いけど、
より美味しくって体にも優しいものを作ろうと試行錯誤。
最初は米粉でとろみを出そうと思ったんですが、
そうすると焼いてるうちに固まってきてしまうし。。
何も入れないとシャバシャバして、生地にしみこんでいってしまうし。。。
それで「バナナ」でとろみを出すことにしたんです
![バナナ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/happinessforever/783585.gif)
そうすると、とろみもつくし味も美味しくなって
一石二鳥
![ハート②](https://emoji.ameba.jp/img/user/go/goblin-mc/2349.gif)
で、その割合も何度か試して、
よう~やくできたレシピです。
![$コメタリアンcicacoのマクロビ米粉カフェ * come * come * cafe *-玄米粉のフォンダンショコラ](https://stat.ameba.jp/user_images/20120217/07/cicacomeko/e4/8b/j/o0350024011799024229.jpg?caw=800)
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![ケーキ](https://emoji.ameba.jp/img/user/em/emi3blog/1011937.gif)
【材料:プリン型3個分】
<生地部分>
A 玄米粉 75g
A ココアパウダー 25g
A ベーキングパウダー 小さじ1/2
B 木綿豆腐 100g
B 菜種油 45g
B メープルシロップ 60g
B バニラエッセンス 少々
B 自然塩 ひとつまみ
<チョコバナナクリーム>
バナナ 90g
ココアパウダー 大さじ2
ラム酒 小さじ2
豆乳 大さじ8
メープルシロップ 大さじ1
<トッピング>
ココナッツパウダー 適量
飾り用のバナナ 適量
(あれば)ピンクペッパー 適量
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①<チョコバナナクリームを作る>
バナナを適当な大きさに切り、
チョコバナナクリームの材料をすべてミキサーに入れて撹拌する。
②<生地をつくる>
フードプロセッサーの場合は、AとBをすべてフープロに入れて撹拌すればOK。
ない場合は、豆腐を裏ごししてBを入れて混ぜ、さらにAを入れて全体によく混ぜる。
③油をしいたプリン型に①と②を入れる。
※この入れ方がポイント!あとで写真で説明します。
④190度に予熱したオーブンで20分焼く。
⑤焼きあがったらすぐ、お皿の上にひっくり返してトッピングを飾る。
※器が熱いので、気を付けましょう!
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いつも通り、作り方は混ぜて焼くだけ、とっても簡単です
![d.heart*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/34719.gif)
ただ、型に入れる方法がポイントなので写真で説明しますね☆
![はにわ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ha/haraco/35.gif)
まず、生地の2/3をとって
プリン型の底と側面に貼りつけるようにくっつけます。
![$コメタリアンcicacoのマクロビ米粉カフェ * come * come * cafe *-フォンダンショコラ作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20120217/07/cicacomeko/e4/3f/j/o0250018011799036682.jpg?caw=800)
柔らかい生地なので、指で、ペタペタっとくっつけます。
中は空洞にして底と周りだけ、型の9分目くらいの高さまで。
次に、チョコクリームを「大さじ2弱」入れます。
![$コメタリアンcicacoのマクロビ米粉カフェ * come * come * cafe *-フォンダンショコラ作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20120217/07/cicacomeko/da/25/j/o0250018011799036683.jpg?caw=800)
けっこうたっぷり!
最後に、残り1/3の生地を
手のひらの上でプリン型と同じくらいの丸い形に整え、
フタをするようにかぶせます。
![$コメタリアンcicacoのマクロビ米粉カフェ * come * come * cafe *-フォンダンショコラ作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20120217/07/cicacomeko/14/6e/j/o0250018011799036684.jpg?caw=800)
真ん中がクリームで凹みやすいので、そっと乗せてください。
フチだけ、はじめにしいた生地とくっつくように少しおさえます。
・・・伝わったでしょうか?
クリーム、けっこうビックリするくらいたくさん入れちゃいます☆
普通のフォンダンショコラよりも、
柔らかくってホロホロっとしていて
まぁ食べにくいといえば食べにくいが、
私はこの食感の方が断然好き
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/le/levi-nas/81022.gif)
マクロビじゃない方にも、絶対においしいと言ってもらえると断言します
![びつくり byaimo](https://emoji.ameba.jp/img/user/si/silentnight/6379.gif)
もし、クリーム作るの難しかったら
生地だけでもおいしいので。。。
ぜひ、お試しくださいね
![いっぱいハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/bundi/212.gif)
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