ドライトマトの塩麹をペースト状にして冷蔵庫に隠れていたのを思い出しました
味見をして見ると、、、うん、熟成していて美味しい！！
これをつかって深い味とコクのあるおかずができましたよ
～きのこと根菜のイタリアン塩麹～
材料（２人分）
まいたけ １パック
蓮根 小さいに１個（５０ｇくらい）
長ねぎ（白いところ） ５～６ｃｍ
せり ３束くらい
ドライトマトの塩麹 小さじ１．５くらい
オリーブオイル 少々
とっても簡単！！
まいたけを小房に分け、蓮根はやや厚めのスライス、長ねぎは小口切りスライスに。
フライパンにオリーブオイルを熱して、まいたけ、蓮根を炒めます。
長ねぎを加えて全体を炒めあわせて火を止めて、ドライトマト塩麹を加えて全体を和える。
最後に食べやすく切ったせりを混ぜて出来上がり。
ドライトマトの塩麹 だけ なのにほんとに深い味と香りです。
イタリアンだけどごはんがすすむおかずですよ
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
