新しい仲間。。。

あ～、もう１１月！！早いですね。。。

さてさて、

先日の発酵料理教室で初披露！！

「干ししいたけの塩麹」

教室ではこれをつかって筑前煮を作りました。

「塩麹」からスタートして、「ドライトマト」「ポルチーニ」に続く調味料

想像以上に美味しいかもっ

しいたけの旨みがハンパないし、麹のまろやかさでなんともいえない香り。。。

またまた色々なお料理に使えますね

うふふっ

今日も生かして頂いて　ありがとう御座位ます。。。