ハンバーグを作りました
もちろんお肉を使わず、長芋、蓮根で。。。
それはそれは美味しいものになりました
つなぎには小麦粉を使わず、うちに残っていた高野豆腐を使いました。
これ、お勧めです！！
～長芋蓮根もちシャキバーグ～
材料（２人分）
長芋 １００ｇ
蓮根 ５０ｇ（２５ｇは具として）
芽ひじき 小さじ１～２
塩 少々
高野豆腐 １/２個
いりごま 大さじ１
エリンギ 小さめ１個
板のり １/２枚
*たれ
しょうゆ 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
青菜
みつば
長芋、蓮根（半分）を擂りおろします。そこに、戻したひじき、蓮根のみじん切り（残りで）、エリンギみじん切り、いりごま、塩、高野豆腐のパウダーにしたもの（摩り下ろし器で擂ります）を混ぜて
種を作る。
フライパンに油を熱してたねをスプーンですくいちぎった板のりをつけて、つけた面を下にしてフライパンにおき、上面にも板のりをつけてこんがりと焼き色がつくように弱火～中火で焼きます。
たれを準備しておき、器に青菜（今回はかぶの葉っぱ）を適宜敷きその上に焼いたハンバーグを乗せます。上にみつばを盛ってソースをかけて完成です。
板のりがいい感じです。。。
香ばしいバーグにバルサミコとしょうゆのたれが良く合いますよ
みつばでなくてクレソンも美味しいです
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
