毎日登場する菜麺器
ここ何日か、大根麺にはまり濃く胡麻汁で食べている
ちょっとアレンジしたくなって、作ったのがこれ。。。
クリーミーポルチーニベジパスタ
材料（１人分）
大根 ３～７ｃｍ
グリーンの葉っぱ類 適宜
しいたけ １/２個
ソース
ポルチーニ塩麹 大さじ１
ココナッツミルク 大さじ２．５くらい
大根は菜麺器でクルクル、パスタにする。
しいたけはスライスしておく。
グリーンの葉っぱ類（ベビーリーフや、ハープ系の葉っぱなど好きなものを）をちぎっておく。
ポルチーニ塩麹はフープロなどでペースト状にしておく。
ソースの材料を合わせる。味をみて濃いようなら、ココナッツを少し足す。
お皿のグリーンの葉っぱ類を少しおいて、その上大根に麺をのせ、その上に残りの葉っぱ類を
のせ。最後にスライスしたしいたけをトッピング。
ポルチーニソースをかけて出来上がり。
生クリームなど使わずともクリーミーなコクと深い香りでボリュームあります。
パス対外にも、ごはんに和えてリゾット風にしたりパンにつけて食べても美味しいです。
バーニャカウダ風に茹でたおじゃがやお野菜にもと～ても合います！！
ぜひ、ワインと一緒に食べて下さい
もちろん、ベジ麺じゃなくて、普通にパスタでも
ポルチーニ塩麹って万能です
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。