やっぱりね。。。
スパイスの味って何だかあとひいちゃいます 
またまた、「クミンパウダー」と万能「塩麹」を使ったサラダご紹介
今回は、よりオリエンタルな感じに練りごまをプラス！！
これがほんとにうまくいった！！
マヨネーズのようなコクとレモンの酸味
鼻に香るクミンの香り。。。
～クミン香るキャベツの発酵サラダ～
材料（２人分）
キャベツ １／８くらい
塩麹 小さじ１
練りごま 大さじ１
レモン汁 小さじ１
クミンパウダー 小さじ１／４～
あら引き胡椒 少々
和えごろもを作ります。
ボールに、キャベツ以外の材料を混ぜあわせる。
キャベツを千切りにして、和えごろもと手で揉むように混ぜれば出来上がり。
今回はキャベツですが、この和えごろも。。。
「万能調味料」の仲間入りです
どんなお野菜でも合います。
クレソンやせり、セロリ、うど、、といった苦味のあるお野菜とも相性
冬の間に溜まった毒素は、春の苦味のあるお野菜がデトックスしてくれます
さすが、ただ単に育つにではなく、きちんと意味あって作物は育つんです
こんなところにも、「いただきます。。。」と感謝して身体に摂りいれたいですね
ちょっとこんな感じも美味しい
リュスティックにはさんで。。。
「ＮＬＡＮ］
のリュスティックが好きなわたしです
これもそのパン屋さんので、形もかわいいでしょっ
シンプルなパンや、ハードなドイツパンにはさんだり。。。
和えごろもをディップとして楽しんだり
応用が利くのって助かりますよねっ
色々楽しんでくださぁ～い
３月のＷＳお知らせ
１９日土曜日
シヴァムクティーヨガとローフードクッキング
詳細はこちら
２３日水曜日
発酵レシピ 「塩麹と春野菜・ご飯に合う麹レシピ」
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今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。