先日の料理教室のレシピ。。。
中華がテーマでした
レシピを考えていると。。。
冷蔵庫のおからさんが、使って。。。と 
っとできたのが、中華でお馴染みの
白菜のクリーム煮 
～おからのクリーム煮 風～
材料（１．５～２人分）
白菜 ２枚
青梗菜 ３枚
干ししいたけ戻し １枚
きくらげ ２～３個
しょうが千切り 適宜
ソース
おから１／２カップ分
ソークしたカシューナッツ １／２カップ
しいたけ戻し汁 １／４カップ～
塩 小さじ１．５～２
こしょう 多めに
水 １カップ～
ソースの準備。
おからはあらかじめ、お水とあわせておく。その時点で少し重たいようなら、しいたけ戻し汁を足す
ブレンダーに、カシューを入れて攪拌し、お水と合わせたおから、しいたけ戻し汁、塩、こしょうを入れて
ガ～する。味見をして、塩と胡椒は濃いめがいいです。
全体が滑らかなくなればＯＫです。
あとは、切ったお野菜と混ぜれば出来上がりです。
しゅうまい
やさしいシンプルなソース
おからとカシューの柔らかな甘味
最後に舌に残るミルクのようなコク。。。
ジンジャーがアクセント
塩と胡椒だけなんて！の深いソース
お教室では、ブレンダーにおからとお水を別に入れたので、滑らかになるのに苦労。。。
この方法だと、長い時間が～することなく良いかもしれませんね
このほかに、ナッツパテをミート代わりにして ローしゅうまいを。。。
こちらも皆さん、喜んでいただきました。
次回は、いよいよクリスマスメニュー
もう１２月！
お楽しみに。。。
今日も、感謝 ありがとう。。。