我が家のホットケーキ

ホットケーキミックスに頼らない

ホットケーキ。

いろいろなレシピを試したけれど、

我が家で子供達に一番人気なのは

なかしましほさんの

「とびっきりホットケーキ」

「とびっきり」

って言葉も、子供達に特別感を与えるのかな？^_－☆

でも、このレシピの1番のキモは、

「絶対かき混ぜすぎてはいけない」

ことで、

粉っぽさがあるときに止めなきゃいけないの、

未だに慣れなかったりします^^;

そんなんだから、

この程度でかき混ぜを止めて

フライパンに投入するの。

トロ～じゃないから

お好み焼きみたいな風貌だけど(笑)

食べてみるとなんだかやっぱり、

いつものと一味違って美味しい。

ヨーグルトが入っているのも

美味しさの秘訣かな？

以前、テレビで

当時日本で流行りのパンケーキ店のシェフが

パンケーキを焼くコツを伝授していたけれど

「粉っぽさが残ってる時にかき混ぜるのをやめる」

と、同じこと言っていたので

あながち間違ってはないんだなと思いました。

彼はその生地を一晩寝かせてましたけどね。

さすがに私はそこまでの忍耐はありません(笑)

ホットケーキミックスを使わなくなって良かったと思うことの１つに、
色々なレシピの色々な味を楽しむことが
できるようになったっていうのはあるかな？


また美味しいホットケーキのレシピ求めて
試行錯誤していきたいと思います^ ^



おやつですよ―くり返し作るわたしの定番レシピ集/文藝春秋

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ガトーショコラ

今朝、いきなり旦那さんから

「今晩ウィーンで泊めさせてもらうお友達に手みやげにもっていくから
お昼までにガトーショコラ作って！」


って言われて、急遽作りました。

自分で言うのもナンだけど←って最近こればっかし（笑）

いきなりなのに
材料が全部家にあるところが凄くない？！（笑）




それもそのはず、
卵は常に30～40個、
バターは1キロ（250gのパックが4つ）、
その他の製菓材料は
こういうイザ！というときのために
ストックしてあります。



今週だけでも、
かぼちゃのバターケーキ3つ、
かぼちゃのシフォン2つ、
ガトーショコラも2ホールは焼いたかな・・・(^^;
（全部ギフト（持ち出し）用）



こうなるともはや、

イザ！ではなく日常か





ケーキ類を運ぶためのプラスチックケースが
ここオーストリアではどこでも手に入ることから分かるように、

(左下から時計回りに、ホールケーキ用、

クグロフ用、パウンドケーキ用、オープンサンド用)

こちらでは 手土産にスイーツを
自分で作って持っていく文化が根付いているのを実感しますが

今回のように
「そのまま差し上げておしまい」
の場合は、
ラッピングにとても気をつかいます。

だってケーキ屋さんじゃないから箱なんてないですもん！





しかも旦那さま、

「ただでさえ持ち物多いから、
ケーキ用に紙袋１つ、余分に持ちたくない」

んだそうで


考えたのが、家にあったダンボールの箱に入れる方法（笑）

これをボストンバッグに詰めて
持っていってもらいました。



「箱が大きくて
他のものが何も入らないよ～」

とかなんとか言っているのが聞こえたけど、


（いやいや、突然言って
こんなケーキが出てくるだけ有り難いでしょ！）


と思って
聞こえないフリしてました



旦那さんのお友達に喜んでもらえると良いなぁ(#^^#)

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今日から中学校はお休み

おはようございます♪


来週月曜は祝日なので、
連休を踏まえて今週金曜はお休みを取る学校も多く、
ぽぽちゃんの中学校も例外ではないのですが、
ついでに木曜日も休みになっていました。

つまり木曜～来週の月曜まで５日間お休み！




オーストリアでは、
この「学校独自に決めて良い休校日」
っていうのが年に何回かあって、

まず年度初めの父母学級でクラスごとの休校希望日を決定し、
それを後日、総会にかけて最終的に決定するのが
我が小中学校のやり方のようです。

（総会の後に決定された、小学校の休校日一覧表）



まさかそんな自由に決めていい休校日があるだなんて
日本人の私には知る由もないので、
ぽぽちゃんが入学したての父母会では
周りの親がカレンダーを見ながら何について討論しているのか
まーーーーーったく分からなかったわ(^^;





中学校の入学式では
校長先生が

「子供たちは一年で180日程度しか学校に来ません。

中学校は小学校と違います。
旅行などで簡単に休まないようにして下さい！」

とお願いしていました。



え、一年の約半分しか学校に行ってないの？！

って驚いたけど、
単純に計算してもやはりそんな感じでした。





日本の方がこちらより連休など少なくて
もっと登校しているイメージだったけれど
調べたら年間登校日数は200日程度だそうで
20日しか違わないのは意外でした。

って20日も違ったら大きいか！






ぽぽちゃんのお友達は、水曜下校後に
早々とイタリアにバカンスにいっちゃった子もいたそうだけど、
我が家はゆっくり、のんびり過ごしたいと思います♪



みなさまも良い週末を！




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幼稚園時代のママ友さんと☆

今日はタンタンの幼稚園時代のママ友さんとお茶を♪



場所は大好きなパン屋さん、
Brandlの併設カフェにて。

パンが美味しいのはもちろんのこと、
ここのお茶も結構美味しい。

パン屋さんの朝は早いと相場は決まってるけど、
それでもカフェが朝5時半からやってるのは
さすがオーストリアだよね






私、自分で言うのもナンですが、

「私のへなちょこドイツ語を忍耐強く聞いてくれて←これ大事!!
かつ、こちらが何か分からないときには手を差し伸べてくれる人」

というオーストリア人を探す嗅覚があるらしく（笑）
今日会ったママ友さんもとってもとっても優しい人で、
こうやってお互いの子どもが違う小学校に行っても

「カフェしようよ！」

って言い合えるのは貴重な存在です。








リンツに長年住んでいて、
色々なことも分かってきたと思う一方、
やっぱりオーストリア人の情報網には敵わないと思うこともしばしば。



今日は、以前から彼女に聞いていた
リンツで一年に一回開催される

「スキー用品のみのフリーマーケット」

の情報を確認しました。



それがコチラ↓
SHIBASAR。

今年は11月7日に開催だそう。


住んでいるところからかなり近い場所なのに！

今まで看板も何も目に入ってこなかったのが不思議（笑）






そうそう、
別れ際に

「クリスマス前までにまた1度会えるといいわね！」

って言ったんだけど、
その時の彼女の怪訝そうな顔が忘れられないんです(^^;



私、何か悪いこと言ったかな?!



「近いうちに、また子どもも交えて会おうね！」

って言った方が良かったかなとか、
数日経ってもまだ悶々としています・・・（汗）




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ごぼうを頂きました！

リンツのママ友さんから
ごぼうのおすそわけを頂きました～♡

オーストリアで初ごぼうです！

すごい、どうやって育てたんだろう？
やっぱり日本から種持ってきたのかな？？







ごぼうと言えば
我が家は「ごぼう煮」


ごぼう、にんじん、タマネギ、
すべて千切りのように薄く切って煮るだけ。

日本の実家に帰ると、
いつもお世話になってるおばさん（血の繋がっていない）
が作って持ってきて下さるの。

このくったくた感がたまりません♡


最後に落とし卵をするのがポイントなんだそーです。

卵のとろっとした食感と
千切り野菜の食感のコラボ☆
美味しかったな～♪
（はい、表現力の語彙が少なくてスミマセンm(_ _)m）



来年、畑も借りることだし
ごぼうの栽培も、
ちょっと視野に入れてみようと思います。





そして余ったごぼうを使って、
今日はハンバーグにしてみました！

ごぼうの食感とごぼう独特の味がして
いつもとちょっと違うハンバーグになったけれど
それでも美味しかったです☆



前菜はカボチャスープ。

旦那さんが

「今日もまた？！」

っていうくらい、作ってます（笑）

だってしょうがないじゃん、
それしかカボチャの消費の仕方がないんだから！(^^;





今日のハンバーグの付け合わせは、
ゆきさんところでも紹介されていた
「ほぼレシピを聞かれる一品」

ジャガイモとセロリの炒め物。

調味料をオイスターソースだけに絞ったのが
美味しさの秘訣かと。

もう教えてもらって以来
何回作ったか分からないほど
家ではリピしています。

セロリ大好きな方は、セロリ多めでもOK!





あとお豆も食べたくなって煮ました。

今日はマリネにして頂きました。


お豆煮るのって、圧力鍋でたったの4分なのよね。

いつも面倒くさがってなかなかお豆まで気が回りませんが、
やはり缶詰のものとは比べ物にならないくらい美味しい！

これからはもっとマメに作ろう←ダジャレではありませぬ。







そして大量のひじきを消費すべく
「ひじきの生姜煮」も。

普通にお醤油、みりんで味付けして
しょうがのみじん切りを混ぜるだけ。

栗原はるみさんのレシピです。

子供たちは生姜の辛さが苦手なので
みじん切りではなく、おろして和えました。


意外にサッパリして、
ごはんに混ぜるといくらでも食べられる美味しさ！

こういう一品があると
ふりかけだけに頼らなくていいので気が楽です。



今日もごちそうさまでした～♪






そうそう、こんな風にブログにお料理の写真を載せていると、

私のことお料理好きだとか
お料理得意だとか

よく勘違いされて言われることもあるのですが、

私自身、そんなことは全く思っていないし、
（あ、「今日は頑張ったよー！」
っていう自己満足の主張はちょっとあるかもですが(^^;）

世の中のお料理ブログも結構見るので
自分なんかそれに比べたらたいしたことないし、
世の中ホントーーーに
凄い主婦の方がたっくさんいらっしゃることも
重々承知でいます（笑）






ただね、妹が

「姉ちゃんのブログ見ると
お料理頑張ろうって思えるから！」

と言ってくれるので、
その一言のためにupしているようなもので・・・☆




だから、色々とツッコミ満載なお料理ですが、
どうぞ温かい目で見てやって下さいませm(_ _)m





ではではおやすみなさい^^

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