Karsamstag

こんばんは♪




いや～、子どもが1人も家にいないと
こうも違うものなんですかねぇ～？

あまりにも家が静かで
未だに慣れません^^;



時間もたっぷりあるから
いつもよりBlogの更新頻度も高めです








昨日、今日は曜日の前に「Kar（カー）」がついて
「Kar-freitag」
「Kar-samstag」

でした。

ググったら、
Karにはいわゆる「受難」の意味があるようで、
イエス様の受難日から来ているようです。



一般的にはこの日はお肉もなしということで
我が家もベジ料理にしました☆





今日の市場で
美味しい椎茸を売ってくれるお兄さんが復活していて！

オーガニックな上に近所のオーガニックショップの椎茸より安い。
しかも新鮮で肉厚です。


「どうしていなかったの～？」

聞いたら、
なんでも病気していて来れなかったとのこと。

こんな風にお話できるのも市場ならではの良さです^^






前菜はキャロットのポタージュ。

生クリームでなく、サワークリームでとろみをつけるのが
義母さん流。

そしてグリッシーニという
長細いクラッカーも添えます。




メインは市場で購入した椎茸のスパゲティー。

椎茸、一ミリも写っていませんが^^;

昆布茶と
先日作った行者ニンニクのエキスが入ったお醤油で味つけしました。







付け合わせは写真奥の
ほうれん草とトピナンプーアの炒めもの、
そしてフォーゲルサラダ。



ほうれん草はHoferでこんな形でパックされてました。

けっこう大きい。
旬ならではの大量売り！




トピナンプーアは日本名「菊芋」。
お友達に頂きました^^

ごぼうのような風味と
ジャガイモのような甘みがあり、

生でもシャキシャキ頂けるし、
炒めるとさらに甘みが増してトロっとします。

皮をむいて薄切りにし、ほうれん草とさっと炒めました。



キクイモ、
なかなかスーパーで見かけることもないのですが、
日本人ウケする食材だと思うので
見かけたら試してみて下さい(^_-)-☆







明日からリンツも暖かくなる予報。

ガーデニング屋に行こうかどうか迷ったのですが、
今日はお天気もパッとしなくてやめちゃいました



が、この予報を見たら
やっぱり行っておけばよかったと後悔



ホームセンターで道具を揃えてきたゆきさん、大正解！！




仕方がないから、
部屋のお掃除と衣替えに専念します～^^;







今日の深夜は夏時間になるので
明日は早めに起きないと・・・。




それではみなさま、おやすみなさ～い♪





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グラーツのカフェハウス

お昼ごはんを食べた後は
グラーツの中心地をお散歩しました。




私がグラーツの好きなところのひとつに、
歩行者天国があるということ。


特にSporgasseは小道の両脇にお店が並び，
いつ歩いてもワクワクします♪






以前グラーツの大学に通っていた旦那さまも

「よくここでお昼食べていたんだ」

とか

「ここからバスに乗って通っていた」

などと教えてくれながら


昔の思い出を辿り、

変わらない街のたたずまいと
一方で変わっていく風景のはざまで

さまざまな思いにふけっていたようです。








途中、可愛いお店を発見し
そこでお茶をすることに^^





本当に小さいカフェでした！





可愛いデコのケーキが
目を楽しませてくれます。

聞けばウェディングケーキなどの注文も取り扱っているとか。



注文したカフェラテとお茶菓子。




Loana

http://www.cakeaway.at
Sporgasse 26, 8010 Graz, Austria
+436641217872







グラーツに住んだことのない私ですが、

ここの街に来ると
何故か昔から知っているような
ホッとするような感覚を覚えます。


街の感じが温かいのかな？





またいつか、ゆっくり来たいな～と思いました^^



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Der Steier

今年のイースターは
子どもたちだけで義母のところに滞在する
ということで
グラーツまで送っていきました！





義母のところはもとい、
お友達のところにもなかなか泊まりたがらない、
外泊嫌いな長女（10歳）のおかげで


「子どもたちだけお泊まり」


デビューがこんなに遅くなってしまい、

義母はこの日をどれだけ待ちこがれていたかと思います





本来、電車も
リンツーグラーツ間直通のものがあるので
それも子どもたちだけと思っていましたが、
規則で11歳以下の子どもを単独で電車に乗せてはいけないのだとか。




私たちはグラーツ駅まで迎えに来た義母に子どもたちを引き渡し、
帰りの電車までの間、
グラーツ市内でお昼ごはんを頂きました。





行った先はコチラ。


Der Steier（デア・シュタイアー）




以前グラーツに行った際に
お友達に教えてもらったお店です。

オーストリア料理全般はもちろんのこと、
名前の通り、
グラーツのあるシュタイヤーマルク州の料理を
出してくれるところ。





内装は昔ながらの、というよりはモダン。
開放感がありピリッと洗練された感じが
かえって私には居心地良く感じました^^






どれを食べても美味しい

特に名物のカボチャの種のオイルを使った
フォーゲルザラートというサラダはおススメ！


旦那さんが体調が悪く
飲めなかったのだけが心残り




値段は平均よりも2、3割増しかな？という感じでしたが
総じて満足でした^^








DER STEIRER

8020 Graz, Belgiergasse 1,

Tel.: +43 316 70 36 54,
office@der-steirer.at

Geöffnet jeden Tag 11.00 - 24.00 Uhr






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ダークチェリーのケーキ

オーストリア人の好きなダークチェリー☆


旬のものをそのまま頂くのもアリですが、
年中使われているのは
種を取ってシロップ漬けにしたもの。

こういう瓶詰めが
どのスーパーでも手に入ります。



義母さん宅に行くと
これが
このまま器に盛られて
デザートとして出てくることもあります。






ダークチェリーに限らず、
コンポートはこちらのデザートとしても一般的で、
りんごのコンポートはもちろんのこと、
洋梨や杏、

はたまた缶詰のパイナップルも
そのままデザートとして頂いたことがあります。



ただし
いずれもそのままでなく

クッキーなどの粉ものと一緒がポイント♪







オーストリア人を急に招くことになったけれど
食後のデザートとして
家に何もない！

というときは、
果物の缶詰と市販のクッキーがあればOKです






今日のおやつは
ダークチェリーの瓶詰めを使って
スクエアケーキを。





パイレックスの耐熱容器は
そのままケーキの型にもなるし、
残ったものは
そのまま蓋をして冷蔵庫に入れられるので便利です♪





瓶詰めの中のシロップも
煮詰めてソースに^^







サワークリームと生クリームをミックスしたクリームに
ソースをかけて頂きました♪



今日もごちそうさまでした～







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ショートブレット試行錯誤中

インスタにもupしましたが、
イースター前から
ショートブレッドのレシピを
色々と試しています。





理由は
旦那さんの大好物だから



で、日本でも売られている
ウォーカーズのなんかをこちらでも購入するこことがあるのですが、

残念ながらそっちの方が美味しいの





市販のものはすべてが手作りできるとは限りませんが、
こちらのものは大抵が
手作りした方が美味しいため

市販品に勝てないのはどーしても悔しい（笑）






バターを練ったりホイップしたり、
はたまた完全に溶かしてみたり、

粉にコーンスターチ混ぜたり、
お砂糖を粉糖に変えてみたり。



焼き加減もいろいろなパターンを試してましたが、
未だに満足していません。。。






作り過ぎちゃったものは
語学学校の場所を貸して下さっている
事務所の方々に
一足早いイースターのプレゼントとして
差し上げました








先日作ったのは

厚さが通常の倍になっちゃって
旦那さまからもツッコミ入りまくり（笑）





私には
バターも入ってなくて
糖分が最低ギリギリの

この全粒粉クラッカーで十分だな






ショートブレッドのレシピ、
これぞ！というものを見つけたら
またご報告させてもらいますね～♪



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