✅アラブ屋とトルコ屋に助けられるごはん

みなさん、こんばんは〜

オーストリア・リンツ在住のciaciaです。

パリ旅行記を頑張って書いていますが、

あと３分の1ほどあり、

日常を書けない！😵😂

執念のように

「最後まで書き切るぞー！」

という意気込みはあるものの🤣、

なにせ９月いっぱいは

パリ日記で終わってしまいそうで💦

閑話休題ということで、

きのうのごはんを😆

週２回、

どこからかお魚を運んでくれる

アラブ屋さんに続き、

トルコ屋さんも

冬季のお魚販売を

始めました。

ちなみに

アラブ屋、トルコ屋と

呼んでいるのは

わかりやすいように

私たち、リンツ在住日本人の通称名で、

本来は違う名前が

あります😆

【Supermarkt Jerusalem】

(通称アラブ屋)

Landstraße 109, 4020 Linz

火曜金曜午前

(時間まちまち)

【Kösem Market】

(通称トルコ屋)

Humboldtstraße 43, 4020 Linz

火曜午前

(時間はまちまち)

今日のトルコ屋さんは

初回だからか(?)

珍しくカツオがあって

そのほかにサバ

この模様を見て

サバとわかるようになった

自分を褒めたい！！！

(そういうレベルです😅)

スズキ

血の海に浮かんでいて

ギョッとするけど、

意外と新鮮な

カタクチイワシ

名前わからない魚

こんなラインナップ

でした！

わたしは

ウロコのないサバを←重要

選択。

新鮮なお魚が手に入るのは

いいのだけれど、

自分でさばかなければならないのが

難点😓

って

手に入るだけで

ありがたいんですけどね！

さばくのは

初心者中の初心者だし、

さばいたあとの

ゴミの処理とか、

台所の片付けとか、

においととか、、、、

未だに

「格闘」という言葉が

ピッタリの

私です😅

ザバもさばけないので

(ダジャレではありません🙃)

内臓取って、

そのままオーブンに

ぽいっ😅

できあがり〜

久しぶりに食べたかった

だし巻き玉子と、

めかぶの酢のもの、

カボチャの煮ものに

デザートにメロン🍈

並べて気づいた。

こっちで買った、

お魚用のお皿、

和食に合わないな😅

これは感覚的なものなのですが、

ピンとこないことで

盛りつけの

勉強になったりします。

ときどき聞かれるのですが、

この木製トレーは

ケユカの。

楽天お買い物マラソン開催！9月19日～24日まで！

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私が今まで買った

キッチン用品の中で、

ダントツにコスパ良く、

お値段以上に

料理をちゃんと見せてくれて、

買って良かった！

と思う品。

木製トレーは

今やIKEAでも売っていますが、

ひとつあると

キッチンから料理を運んだりと

見た目だけでなく

実用的でもあるので

おすすめですよん😍

話はお魚に戻り。

先週は

アラブ屋さんで

サーモンを買いました！

塩鮭が食べたくなって…。

レシピはコチラの。

海外在住者必見！サーモンで完璧な甘塩鮭 by tomchiro

お水に

お塩とお砂糖を溶かして、

そこにサーモンを浸すという

やり方。

サーモンは脂が乗っていて、

ともすると

脂が多すぎて

食べにくかったりしますが、

塩鮭にすると、

なぜか脂っぽくなく美味しい！

この塩砂糖水に

サーモンを浸して

甘塩鮭を作る方法、

塩をまぶすだけに比べると

均一に味が染みるし、

何より短時間でできる！

味にうるさいぽぽちゃんは

「美味しい〜😍」

と言って

気に入ってくれましたが、

私にとっては

熟成された旨味がなくて

ちょっと物足りなかったかな？

こういうのも

やってみて

初めてわかること。

まだまだ知らないこと

だらけです！

とりあえず

何回も書いてるけど、

海のないオーストリアで

けっこうな頻度で

お魚食べてるよ！

って話題でした😆

ではでは

おやすみなさい😌