✅義母のお手製、絶品ラズベリークリームの秘密❤︎

こんばんは^^

オーストリア・リンツ在住のciaciaです。

ひゃ〜今日の天気はすごかった！😵

おひさまが出たかと思ったら、びゅーびゅー吹雪いたり、

それが止んだかと思ったら、また雪がちらちら。

最近の春めいた天気のせいで

うっかり帽子＆手袋なしで外出してしまい、大失敗でした😭😂

このお天気、明後日の木曜日まで続くのかな。

雪はこれで最後にしてほしい！

切なる願いです（笑）

さてさて、先週末のイースターは

グラーツ郊外にある義母宅に行ってまいりました！

安定の、イースターの朝食。

手前にあるパンは、オスターピンツェと言って

いわゆるイースター期間に食べるブリオッシュのような甘いパンなのですが、

今回はこれも義母手作り。

ランチには義姉も来ていたので、

８２歳で６人分の食事を軽々作ってしまう、義母のタフさよ！

義母宅はわたしの実家でもないし、

古い家なので、そこそこガタがきていることもあって

「居心地いいか」というと、数泊する身としては決してそうでもないのだけど、、、

もうこの家に来はじめてから２０年も経つのかと思うと、感慨深い。

来るたびに「いつもの」「変わらない」家が待っているということじたいが、

わたしの人生の大きな一部になってきていることを感じます。

２０年、変わらない義実家。

そして変わらず食事を作ってもてなしてくれる義母。

ありがたいと思ういっぽうで、

それが永遠ではないのだと、最近は切ない気持ちになる方が大きいかな。。。

ランチのデザートは、義母デザートの鉄板、

ラズベリークリームでした。

生のラズベリー、Topfen（トプフェン）、お砂糖を

ハンドミキサーで撹拌するだけ！

Topfenというのは、オーストリアのカッテージチーズのような存在なのですが、

（←乱暴な解釈すみません😅）

わたしはなかなか使いこなせずに、

いつもサワークリームや生クリーム、クリームチーズで代用してしまいます。

でもTopfenにしか出せない、コクとさっぱりさがあるような気がする！

今回食べて確信しました😆💕

今度作るときにはTopfenを使ってみようと思います！

コロナ前は、義母がリンツに来たり私たちがグラーツに行ったり、

１ヶ月に１回は会っていた私たちですが、

コロナで約３ヶ月スパンになってしまいました。

だからこそいっそう、今回の訪問を喜んでくれた義母。

次に会えるのは夏かな？

お互い元気で会えますように！

それではおやすみなさ〜い💕