富澤商店さんの乾燥レンコン

今日のお昼は
鶏のつくねにしたよ～



鶏のモモ肉はたいてい骨つきが多いし
（Merkurに骨なしが売っていますが）、
鶏のひき肉は売ってなくて
自分でミンチにしなくてはならないので、
鶏モモを使うお料理、
かなり遠ざかっていますが
今日はどうしても食べたくて！

レシピには紫蘇を混ぜるって書いてあったけど、
なかったので
パセリとセロリの葉で代用（笑）



そして、
この間の日本一時帰国で購入した
富澤商店さんのれんこん！

こちらでもアジアショップで
レンコン、買えないことはないのですが
量が多いのと原産地の問題で
なかなか手が出なくて・・・(^^;




余っていた乾燥ごぼうも
ついでに戻してみじん切りにして
つくねのタネに一緒に入れました(^^)



で、できあがり～



レンコンの食感が良い！
これ、また日本に行ったときにリピ決定かな？

鶏のひき肉ってこんなに軽かったんだ～
と久しぶりに思い出しました。


たくさん食べても
豚や牛を食べているような時の
どっしり感がなくて嬉しい・・






そしてご飯のこの形




これも一時帰国のときに
LOFTで見つけました

ちょっと日本のお弁当みたいだなと思って（笑）


型抜きするのにコツがいりそうですが、
もうちょっと練習して
もっと綺麗に型抜きできたらいいな。


今日もごちそうさまでした～(^^)




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