アプフェル・シュトゥルーデル
今日のおやつは、アプフェル・シュトゥルーデル♪
いわゆるオーストリアの伝統的なお菓子で、
林檎のパイ包み（みたいなもの？）。
まぁリンゴパイだったら
どこの国でも伝統的なお菓子としてありそうですが（笑）
このアプフェル・シュトゥルーデルという言葉、
現地人並みの発音に近づけて言おうと思ったら、
めちゃくちゃ口や舌の筋肉使って大変なのですが、
この響きがなんとも・・・まろやかで好きなんです
実際はカフェで注文する度に
「綺麗に言おう！」と気張りすぎた結果、
カミカミなことがほとんどなのですが・・・
リンツに来てからオーストリア人のママ友さんに教わったこのお菓子、
私の好みに合わせて、レシピもどんどん変化していってます
外の皮は今回はJa!Natürlich（オーガニック）シリーズの
Dinkel（日本語でスペルト小麦）使用もの♪
皮は未だに市販のものを買うことがほとんどです☆
皮作りが億劫になると作り始められませんから・・
しかし写真を撮ってから初めて気がついた。
これはクロワッサン用の生地だったんだろーか
どおりで切りにくいなーと、焼いた後に思ったんだけど（爆）
中に入れるものはコレ！
まずは、なにはなくとも
りんご（笑）
今回はFujiりんごを入れましたが、
やはりもっと酸味があってパンチの効いたりんごが良かったですね。
そして
左上からシナモン、ラム酒漬けレーズン、
そしてマジパン。
このマジパンが、お友達におススメされてから入れ始めたのだけれど、
もうこれがなくては美味しくない！と思うほど今では必須（笑）
でも今回張り切りすぎて入れすぎたら、甘すぎたー
少し、隠し味程度に入れるのがコツみたいです☆
レーズンはドライなものでも良かったけれど、
たまたまなかったのでラム酒漬けを
あ、ラベルに「昆布」と書いてあるのは気のせいです、気のせい（笑）
お砂糖は我が家では入れません。
（もちろん入れても構いません）
その代わり、できあがりに上から粉砂糖を♪
意外と甘くなくても美味しいんですよ、このお菓子は
できあがり☆
すいません、湯気でレンズが曇っちゃいました（^^;
旦那さまにも、
「切りにくいし、食べにくいけれど、美味しい！」
とお墨付きを頂きました
でも食べにくいって・・・基本がなってないね
みなさん、市販のおススメの生地・皮、ご存知してたら是非教えて下さ～い♪
いわゆるオーストリアの伝統的なお菓子で、
林檎のパイ包み（みたいなもの？）。
まぁリンゴパイだったら
どこの国でも伝統的なお菓子としてありそうですが（笑）
このアプフェル・シュトゥルーデルという言葉、
現地人並みの発音に近づけて言おうと思ったら、
めちゃくちゃ口や舌の筋肉使って大変なのですが、
この響きがなんとも・・・まろやかで好きなんです
実際はカフェで注文する度に
「綺麗に言おう！」と気張りすぎた結果、
カミカミなことがほとんどなのですが・・・
リンツに来てからオーストリア人のママ友さんに教わったこのお菓子、
私の好みに合わせて、レシピもどんどん変化していってます
外の皮は今回はJa!Natürlich（オーガニック）シリーズの
Dinkel（日本語でスペルト小麦）使用もの♪
皮は未だに市販のものを買うことがほとんどです☆
皮作りが億劫になると作り始められませんから・・
しかし写真を撮ってから初めて気がついた。
これはクロワッサン用の生地だったんだろーか
どおりで切りにくいなーと、焼いた後に思ったんだけど（爆）
中に入れるものはコレ！
まずは、なにはなくとも
りんご（笑）
今回はFujiりんごを入れましたが、
やはりもっと酸味があってパンチの効いたりんごが良かったですね。
そして
左上からシナモン、ラム酒漬けレーズン、
そしてマジパン。
このマジパンが、お友達におススメされてから入れ始めたのだけれど、
もうこれがなくては美味しくない！と思うほど今では必須（笑）
でも今回張り切りすぎて入れすぎたら、甘すぎたー
少し、隠し味程度に入れるのがコツみたいです☆
レーズンはドライなものでも良かったけれど、
たまたまなかったのでラム酒漬けを
あ、ラベルに「昆布」と書いてあるのは気のせいです、気のせい（笑）
お砂糖は我が家では入れません。
（もちろん入れても構いません）
その代わり、できあがりに上から粉砂糖を♪
意外と甘くなくても美味しいんですよ、このお菓子は
できあがり☆
すいません、湯気でレンズが曇っちゃいました（^^;
旦那さまにも、
「切りにくいし、食べにくいけれど、美味しい！」
とお墨付きを頂きました
でも食べにくいって・・・基本がなってないね
みなさん、市販のおススメの生地・皮、ご存知してたら是非教えて下さ～い♪