かぼちゃのニョッキ

ずっと作りたかった、かぼちゃのニョッキ、
作ってみました


ソースはもう少しで旬の時季が終わってしまうアンズ茸（Eierschwammel）を使って。





・・・・うーん、ニョッキの食感がモチモチしすぎてイマイチでした

いつもならモチモチ、大好きなんだけど、
白玉団子みたいになっちゃった（爆）


これは近いうちにリベンジしよう