そぼろ

今日のお昼は、旦那様がお仕事でいなかったのでパパっと簡単に♪

・・・やっぱり、旦那様がいるといないで
メニュー内容に相当の開きがあるようです、我が家（笑）


パパっとできて子どもウケがいい定番といえば、そぼろごはん☆
わかめとお麩たっぷりのお味噌汁と、
キュウリの簡単浅漬け、インゲンのごま和え、プチトマトを添えて。

丼でもいいけれど、こんな風に小さい器に盛るのもお弁当みたいで楽しいね！




こちらで自炊するようになってから、
オーストリアのお肉のアクの強さと脂分の多さが気になっていました。

自国のお肉がほとんどで、お値段も日本に比べたら３分の１。

輸入ものが多い日本に比べたら安心だし、
子どもの成長期には欠かせない食材だし、
コストの面でもお肉は外せないのですが、
何せ、食べた後に口の中にえぐみが残る・・・
きっと飼料が違うせいなのかもしれません。


それからは、ハンバーグや炒め物など、
直接お肉を焼いたりする調理法以外のときは、
出来る限り煮込んでアクを取り除くようにしています。


例えば今回のそぼろも、
摺り下ろしたしょうがと共に一度火を通して、
お酒を加え軽くアルコールを飛ばし、少し調味料を加えた後には、
お水を足してガーーーっと一気に煮込みます。

あまり綺麗なお写真ではないですが(^^;
日本のお肉に比べて出るアク＆脂の量が多いこと！
これを取っちゃうと、かなりスッキリとした後味になります。

あ、自己流ですけど気になる方はお試しあれ～♪


今日もごちそうさまでした！