なすのクリーム煮

今日のお昼ご飯はこのお茄子を使って・・・

MELANZANE GRAFFITYというお茄子です。
たま～にスーパーで見かけます。

見つけたら即買い！

他のお茄子より若干柔らかめで調理しやすいんです♪

お茄子のクリーム煮を作りました

クリーム煮と言っても、耐熱容器で
レンジで生クリーム1/2カップ、牛乳1/2カップ、お湯1/2をお茄子に回しかけ、
少々の塩こしょうで味付けした後に、ふわっとラップ、８分加熱しただけ（笑）

オーストリアのお茄子、少々太めなので加熱時間を様子みて増やしました。


栗原はるみさんのレシピには、本来お茄子に生ハムを巻き付けてありますが、
我が家にはストックがなかったのでなしで。

茄子がトロトロになって食感もさることながら、
クリーム煮なのでメインとしても十分な存在感でしたよ～



そして玄米ご飯のエビ入りネギチャーハンにミックスサラダ☆


ごちそうさまでした～