ベーキングパウダー

お菓子作りに書かせないベーキングパウダー（ふくらし粉）。

しょっちゅうお菓子を作るので、今や小麦粉はもちろんのこと、
バターや卵に続いてベーキングパウダーのストックも尋常じゃありません（笑）



ただ、１年前くらいからベーキングパウダーを使ったお菓子を食べると
ピリピリと舌の上に違和感が残るようになりました。

家で作っているので、混ざり物はなし！

ということは、ベーキングパウダー……？


と思っていたものの、これがないと膨らまないので外すわけにはいかず。



そんなこんなで最近、ふとオーガニック売り場にベーキングパウダー発見！

う～む、何やら「phosphatfrei」と書いてある………。

調べてみるとリン酸らしい。



試しにと買って、ベーキングパウダーをたっぷり使うスコーンを焼いてみました☆


あ、舌がピリピリしない!!!



ということで、リン酸のせいだったことが発覚
でもリン酸なしのベーキングパウダーでも、膨らみ全く問題なし！


リン酸入りの通常のベーキングパウダーよりは若干お高めですが、
これからはこれをリピする予定です♪

dmを初め、BIO（オーガニック）食品を扱っているドラッグストア、
大きなスーパーなどに置いてあると思います。
気になる方は使ってみて下さいね☆