TOPINAMPUR

今日、Hoferで、懐かしのTOBINAMPUR（トビナンブーア）と再会！！



以前見かけたのはいつだったかなぁ～とググってみたならば、2007年の11月9日！！
まさに４年前の今日（驚）



BIO（有機）って書いてあっても、
そのときのChizziちゃんのコメントによれば、
お庭に山ほど自生してるし、繁殖力がハンパないみたいなので、
まぁ何もしなくてもBIOで育っちゃうんでしょうね（笑）


そのときに揚げたらちょっと美味しかったのを思い出したので、
今日は先日頂いたポテトフライの要領で、
スライスして少量のオイルでまぶし、オーブンで焼いてみました♪


う～ん、美味しい！！子供達もパクパク♪


このTOPINAMBUR（キクイモ）、本当に不思議な食べ物。

ごぼうとジャガイモの中間のような味で、加熱するとトロッと煮くずれるくらい柔らかくなります。
味も、加熱するとゴボウ風味が消えて、マイルドに♪


もっと違う調理方法も考えたいのですが・・・
何せ一つ一つが小さい上に（皮むき大変）、
ジャガイモの要領でスープなんかにしたら、かえって美味しくなかった（爆）


何か美味しい食べ方をご存知の方、教えて下さ～い♪