トマトとカリカリ豚バラの冷やしうどん
今日はたまたま通りかかった渡辺佳恵さんのブログで、「トマトとカリカリ豚バラの冷やし中華」のレシピを見たとたんに、これしか食べたくなくなり（笑）、早速作りました♪
冷やし中華の麺はなかったけれど、最近、これまた近くのアジアショップで 乾燥讃岐うどんを見つけて購入してあったので、おうどんで代用♪
～以下レシピ 渡辺佳恵さんのブログから転載～
■トマトとカリカリ豚バラの冷やし中華（２人分）
①ボールに醤油大３、酢（普通のお酢以外にも
黒酢やバルサミコ酢など家にあるものをブレンドすると
味に深みが増しておいしいです！）大２、
ごま油大３、レモン汁大１、砂糖大１、黒いりゴマ＆
すりゴマ各好きなだけ（私は大８くらい入れちゃいます）を混ぜる。
②①の中に一口大に切ったトマト２個を入れて冷蔵庫で
冷やしておく。１５分はおいてください。
こうするとトマトの水分が汁に出て、おいしくなります
③豚バラ薄切り肉１５０ｇにちょっときつめに塩コショーして
フライパンでカリカリになるまで焼きます。
油を使わなくても、豚バラの油で焼けますよ。
④中華麺をゆでて、冷水でしっかりすすいでしめ、
水気を切ります。
⑤麺に、トマト汁をかけ、焼いた豚バラと
青じそ細切り（６枚くらい）、
あればかいわれ菜（１／２パック）をのせて出来上がり。
・お酢は色々なものをブレンドした方が味に深みが出るとのことで、最近ハマっている黒酢とバルサミコを合わせてみました♪
・ゴマ油は大さじ３ほどなかったから、大さじ１で。
・子供達のために、少ーし、はちみつを追加♪
・トマトはプチトマトしかなかったので、それで代用♪
こんなアレンジですが、しっかりとできました！
タレはこんな感じ↓
最近、お友達の真里ちゃんが「ゴマを意識的に摂るようにしてから、お肌の調子がめっちゃいい♪」というのを聞いていたので、ここぞとばかりに黒すりゴマをたっぷり投入（笑）
野菜も摂りたかったので、千切り大根、ニンジン、キュウリのサラダを。
いや～、めちゃくちゃ美味しかったです！！
お酢が効いていて、サッパリ♪でも黒ゴマとごま油と豚バラのコクで満足感もたっぷり♪
旦那様もギリギリOKでした（笑）
というときにハッと気づく。
・・・今日、父の日じゃん！！
ごめんね、明日ハンバーグ作るから・・・ということで、納得してもらいました
冷やし中華の麺はなかったけれど、最近、これまた近くのアジアショップで 乾燥讃岐うどんを見つけて購入してあったので、おうどんで代用♪
～以下レシピ 渡辺佳恵さんのブログから転載～
■トマトとカリカリ豚バラの冷やし中華（２人分）
①ボールに醤油大３、酢（普通のお酢以外にも
黒酢やバルサミコ酢など家にあるものをブレンドすると
味に深みが増しておいしいです！）大２、
ごま油大３、レモン汁大１、砂糖大１、黒いりゴマ＆
すりゴマ各好きなだけ（私は大８くらい入れちゃいます）を混ぜる。
②①の中に一口大に切ったトマト２個を入れて冷蔵庫で
冷やしておく。１５分はおいてください。
こうするとトマトの水分が汁に出て、おいしくなります
③豚バラ薄切り肉１５０ｇにちょっときつめに塩コショーして
フライパンでカリカリになるまで焼きます。
油を使わなくても、豚バラの油で焼けますよ。
④中華麺をゆでて、冷水でしっかりすすいでしめ、
水気を切ります。
⑤麺に、トマト汁をかけ、焼いた豚バラと
青じそ細切り（６枚くらい）、
あればかいわれ菜（１／２パック）をのせて出来上がり。
・お酢は色々なものをブレンドした方が味に深みが出るとのことで、最近ハマっている黒酢とバルサミコを合わせてみました♪
・ゴマ油は大さじ３ほどなかったから、大さじ１で。
・子供達のために、少ーし、はちみつを追加♪
・トマトはプチトマトしかなかったので、それで代用♪
こんなアレンジですが、しっかりとできました！
タレはこんな感じ↓
最近、お友達の真里ちゃんが「ゴマを意識的に摂るようにしてから、お肌の調子がめっちゃいい♪」というのを聞いていたので、ここぞとばかりに黒すりゴマをたっぷり投入（笑）
野菜も摂りたかったので、千切り大根、ニンジン、キュウリのサラダを。
いや～、めちゃくちゃ美味しかったです！！
お酢が効いていて、サッパリ♪でも黒ゴマとごま油と豚バラのコクで満足感もたっぷり♪
旦那様もギリギリOKでした（笑）
というときにハッと気づく。
・・・今日、父の日じゃん！！
ごめんね、明日ハンバーグ作るから・・・ということで、納得してもらいました