鶏肉野菜いっぱいスープ

このブログでもお馴染み、仲良くさせていただいているウィーン在住のピアニスト倉田真里さんのお母様から、とってもとっても美味しいレシピを教えていただきました♪

真里さんのお母様、何度かご紹介させていただいていますが、三重県の辻岡醸造さんがご実家で、なんとリンツに住んでいる私達家族のことを想って、度々真里さん経由でお醤油などを頂いているのですこの場をお借りして、というかこの場で本当に申し訳ないのですが、いつもいつも本当にありがとうございます

その辻岡醸造さんのお醤油を出してらっしゃるレストランさんで大人気だというスープ。

鶏肉、野菜を１センチ角に切ったもの、ひたすらお鍋でコトコト煮て、アクをとりながら、最後にだし醤油で味をつけるというもの。

このだし醤油 遊味、あまりに美味しいので以前ブログでもご紹介させていただきました。

別に気を遣って書いているというわけでは全くないんですよ！本当に本当におススメなんです♪ツーンとこないし、そのままゴクゴク飲めてしまうのではないかというくらい☆今年の夏も日本に帰れることになったので、また一年分買ってこようと思ってるくらいです（笑）


このスープ、簡単な上に、味がバッチリ決まってしかも美味しいこと間違いなし！鶏肉はミンチでお団子にしても美味しいとのこと♪

真里さんからメールをいただいた時は、残念ながら骨つき鶏肉しかなかったけれど、圧力鍋で１０分で完成（笑）

野菜もお肉もトロトロ干し簡単で美味しいし、添加物一切使っていないから体に優しいしでいいことだらけ！

数日後に鶏肉のミンチで再挑戦♪こちらでは鶏肉ミンチは売られていないので、フードプロセッサーで作ります。モモ肉がやっぱりコクがあって美味しい。

片栗粉と卵、それにしょうがのすりおろしを少々混ぜました。

スープという位置づけにはもったいない！ということで、急遽お鍋に変更（笑）つけあわせは、ピーラーで薄切りしたたっぷりのお野菜。たくさん食べても胃にもたれないおまけつき。



あ～美味しかった！！真里さん、お母様、素敵なレシピをどうもありがとう～！！

美味しい食べ物は体だけでなく、精神的にも健康になります♪これからも家族のために頑張ってお食事作ろうと思います☆