レーズンのラム酒漬け♪

以前「シュトーレン」の記事を書いたときに、「一年後にレーズンのラム酒漬けを作る！」と思ったほど、その味が忘れられなかった私

明らかに、その場でラム酒をふりかけたのと、翌日まで漬けたものでは美味しさが違ったんです☆


その後、シュトーレンを作り終わって余ったレーズンのラム酒漬けでバターケーキを焼いてみたところ・・・一日経って食べても「そんなに特筆するほどでもないかも」と思っていたのに、３日後に食べてみたらアータ！！！


「なんか日本でお歳暮とかで頂いた、どこかのフルーツケーキに勝るとも劣らぬ味じゃん！！」←オイオイ

というほど、しみじみとした美味しさにパワーアップ


日本じゃ全く好んで食べようとしなかったフルーツケーキですが、こうやって自分で作ってみると美味しく感じるもんです♪

しかもどっしりとした味だからか、一切れでかなり満足♪

薄く切って、毎日少しずつ食べています（笑）



というわけで、前置きが長くなってしまったけれど、Hoferに行ったときにラム酒を見つけたので、早速作ってみました↓


どこのレシピを見ても、レーズンを最初に軽く湯通しして油を取るのがポイントみたい

きちんと煮沸消毒してある容器を使えば、１年は持つのだとか♪

パウンドケーキやバターケーキに混ぜるのも美味しそうだけれど、アイスやパンケーキにも試してみたいな～☆

栗原はるみのレシピばかりで恐縮ですが(^^;、彼女のバターケーキも絶品なので、今度レシピアップしますね！