焼き野菜

妹が

「姉ちゃんが美味しそうな料理をブログにアップしてくれると、私も料理頑張ろうって思えるよ♪」

と可愛いこと言ってくれたので（笑）（←身内で褒め合ってもしょーがないんですが）、今日のご飯を。



写真に撮るような見栄えじゃないけれど(^^;、コールラビのスープ

メインは鶏肉。

これも全く美味しそうに見えない写真ですが（ただの黒い固まり・・・（爆））
バルサミコ酢とハチミツ、お醤油でマリネしたものをオーブンで焼いたもの。
と言いたいところ、マリネする時間がなかったのでフライパンでお肉を焼きつけながら、タレをからませながら作りました。栗原はるみのレシピです。

バルサミコ酢が大好き！なのでよく作ります。ハチミツ、お醤油との相性もバツグン。
朝早く一緒に起きてついて来てくれた旦那さまにお礼も込めて、ガッツリお肉です（笑）

付け合わせは焼き野菜。

見た目は派手だけれど、切って軽く塩こしょう、そしてオーブンで焼いただけ（爆）
あ、スプレーオイルを振りかけました。
今までフライパンで焦げないようにひっくり返して焼いていたのは何だったの～？という気分。これから焼き野菜はオーブンに任せよう！


仕上げに久しぶりにロールケーキを焼きましたが、写真撮るの忘れた



朝早く起きて病院に検査を聞きに行って・・・・と少々疲れていたけれど、

「健康だったら、文句なんていっちゃいけないワ！」

という気分でした（笑）