めんつゆ
すいませんねぇ、毎日毎日食べ物の話ばっかりで・・・(^^;。何せ食欲の秋ですから。
ブログを書いていてどれだけの方がご覧になって下さってるかって、本人にはまったく自覚がなくて（自覚なきゃまずいんですが(^^;））、でも妹とかがこのブログを見て「今日食べたものとか書いてくれると、献立の参考になるわ～」と言ってくれるので、すごい内輪の話で恐縮ですが、姉妹間でレシピ交換しているような感覚です、食べ物の話の場合（笑）
確かに他人の作るものって、自分が普段手に取らない食材（たとえ身近なものでも）とか調理方法とかあって新鮮だよね！私も色々な方のブログから毎日の献立、参考にさせてもらってます☆
で、今日のメニューは生姜焼き♪
家族が待ちきれなさそうだったので、鉄板を出して目の前で焼いてみました。私は忙しかったけれど、目の前だと食欲も湧くみたいで、家族にはなかなか好評でしたヨ（笑）
昨日作っためんつゆが残っていてあまりにもったいなかったので、今日もズッキーニで天ぷらを。ズッキーニはぽぽちゃんとタンタンに切ってもらいましたが、タンタンの切る様子を見て旦那さまが震えていました（爆）
麺つゆ、これまたタイムリーにお友達から「いつもどうしてる？」と聞かれたので、栗原はるみさんのレンジでつくるめんつゆをご紹介♪
・しょうゆ100ml
・みりん80ml
・お砂糖15g
を鍋に入れて火にかけて、沸騰直前に削りガツオ15gを加え一煮立ちしたら火をとめて、そのまま冷ましてこす。
本当のレシピはこの３倍以上の量なのですが、天ぷらなどに添える場合は、これくらいの量でも十分です♪削りガツオは、正直15gも入れていないけれど（爆）、ちゃんとダシの味がして美味しい。オリジナルのレシピはみりんの量が好みで減らしてもとありました。甘すぎるようだったら減らしても良いかも。
天ぷらはまだ市販の天ぷら粉を使わないとカリッとできる自信がなくて、自前の粉ではやってないんですが、普通のフライみたいに小麦粉→卵→パン粉ってやらないから、めっちゃ楽！！！
しかもカリッとして食感も楽しいし、温野菜は揚げると甘みも増して美味しくなるし、改めて天ぷらの偉大さを実感した次第であります（って大袈裟(^^;））。
いつか卓上で串揚げパーティーとかやってみたいなァ・・・☆
ブログを書いていてどれだけの方がご覧になって下さってるかって、本人にはまったく自覚がなくて（自覚なきゃまずいんですが(^^;））、でも妹とかがこのブログを見て「今日食べたものとか書いてくれると、献立の参考になるわ～」と言ってくれるので、すごい内輪の話で恐縮ですが、姉妹間でレシピ交換しているような感覚です、食べ物の話の場合（笑）
確かに他人の作るものって、自分が普段手に取らない食材（たとえ身近なものでも）とか調理方法とかあって新鮮だよね！私も色々な方のブログから毎日の献立、参考にさせてもらってます☆
で、今日のメニューは生姜焼き♪
家族が待ちきれなさそうだったので、鉄板を出して目の前で焼いてみました。私は忙しかったけれど、目の前だと食欲も湧くみたいで、家族にはなかなか好評でしたヨ（笑）
昨日作っためんつゆが残っていてあまりにもったいなかったので、今日もズッキーニで天ぷらを。ズッキーニはぽぽちゃんとタンタンに切ってもらいましたが、タンタンの切る様子を見て旦那さまが震えていました（爆）
麺つゆ、これまたタイムリーにお友達から「いつもどうしてる？」と聞かれたので、栗原はるみさんのレンジでつくるめんつゆをご紹介♪
・しょうゆ100ml
・みりん80ml
・お砂糖15g
を鍋に入れて火にかけて、沸騰直前に削りガツオ15gを加え一煮立ちしたら火をとめて、そのまま冷ましてこす。
本当のレシピはこの３倍以上の量なのですが、天ぷらなどに添える場合は、これくらいの量でも十分です♪削りガツオは、正直15gも入れていないけれど（爆）、ちゃんとダシの味がして美味しい。オリジナルのレシピはみりんの量が好みで減らしてもとありました。甘すぎるようだったら減らしても良いかも。
天ぷらはまだ市販の天ぷら粉を使わないとカリッとできる自信がなくて、自前の粉ではやってないんですが、普通のフライみたいに小麦粉→卵→パン粉ってやらないから、めっちゃ楽！！！
しかもカリッとして食感も楽しいし、温野菜は揚げると甘みも増して美味しくなるし、改めて天ぷらの偉大さを実感した次第であります（って大袈裟(^^;））。
いつか卓上で串揚げパーティーとかやってみたいなァ・・・☆