パンプキンケーキ

やはり旬の野菜というのは「今を逃したら後で食べれない！」という脅迫観念があるからか、どうしてもしょっちゅう買ってしまう（とは言っても、カボチャ、あと１ヶ月は確実にスーパで買えるんですが（笑））。

というわけで、先日Hokkaidoカボチャを使ってパンプキンケーキを作ってみました。


本当はパンプキンタルトを作りたいと、Hokkaidoカボチャを知って以来数年越しで思っているものの、タルトの生地作りの面倒を考えるとなかなか実行に移せず・・・


ンなことはどーでもいいんだった。今回書きたかったのは・・・


自分、もしかして「ベーキングパウダーが苦手になったかも？」ということ。


気のせいだったらいいんですが、最近何となく、ベーキングパウダーを使ったもの、例えばホットケーキなんかを食べると喉がキュッと締め付けられるような感触を覚えるんです。

焼き菓子は市販の甘いものはほとんど買わないけれど（香料がキツくて・・・）、今のところケーキ屋さんのケーキは大丈夫。家でも卵を使って膨張させたものは大丈夫。でもベーキングパウダーの力をかりたお菓子は・・・たまーに「味はいいのに何か食べにくいなァ」と思うんです。

こんなの私だけですかねー？ベーキングパウダーを使うと手順が楽だし、確実に膨らむし、頼らないとダメなレシピもたくさんあるから、ダメになったら困るのに・・・困った困った。