あんこォ〜♪
ちょっと前の話になるのですが、リンツのBIOショップ（健康食品・食材屋さん）で「AZUKI」という豆を発見し「これでもしかしてあんこができるのかも」と思いながら一年半・・・重い重い重い腰をや～～～～っとあげて、小豆を炊いてあんこを作ってみました！
お豆を炊くとなると、どうしても前日から一晩水に浸けておくという手順が欠かせなく、たったその一工程のために弱い意志は打ち砕かれ、先に先にと延ばしていた矢先、ママ友さんが
「圧力鍋で炊いたらあっという間だったヨ」
と言っていたのを聞いて、「なるほど！」とうちの圧力鍋でも実践
みなさん！圧力鍋で炊くと、水に浸けておかなくていいって知ってましたぁ～～！？作りたい！と思ってすぐに炊ける。こりゃ何とも私にピッタリの方法♪
最初1回は水を茹でこぼす必要がありますが（これの意味が未だに分かりません、ご存知の方いらっしゃったら教えて下さい）、後は規定の分量のお水を入れて圧力鍋で１５分～２０分。蓋を取ってお砂糖を投入し、ぽってりとした状態になるまで水分を飛ばすだけ。
やわらかく見えても、冷えると意外とかたくなります。
色々試した結果、やっぱりあんこは「ちょっとお砂糖少ないかな？」と思うよりもキッチリと甘みをつけた方がいいみたい。
あずき:2カップ
水:1.2リットル
お砂糖:300g
（もちろんハルラ～レシピです（爆））
それでも食べてみると、今まで市販品は何だったのかと思うくらいやさしい甘み。キンと来る甘さもなし。
作ったのがちょうど年末だったので、ぽぽちゃんの「餅つきしたい」というリクエストもあっておはぎを作りました。
「餅つきしたい」と言われても、ウチには杵も臼もないので、シュニッツェル用のお肉を叩いて薄くするハンマーを使って、餅つきもどきをやってみました
写真では分かりにくいけれど一口サイズ。あんこが全体にあると甘すぎるため、お寿司みたいに上だけあんこ乗っけてます。ちょっと不格好で失礼(^^;
出来上がったあんこ、冷凍できるので小分けにして保存。
あんこって使いたいときに手元にあるとめっちゃ便利だということに気づいた私。
あんこを使ったお気に入り☆
１）お湯でのばしてぜんざいに。
白玉だんごもあっという間に作れることが分かってから、ぽぽちゃんも一緒に作ってます。コレ、手にべとつかないし、子供と一緒にやってもイライラしない！（笑）お湯に入れて浮き上がったところをすくうのも面白いみたい♪ケーキほど大げさじゃなくて、でも一口甘いものを食べたいときにピッタリです
２）小倉トースト
これは東海地方限定なのでしょうか？食パンをトーストして、バターをたっぷり（←ここがミソ）、そして上にあんこを。子供達が寝た後に、「お疲れ自分」とお茶と一緒に味わう最高のお茶受けです
ぽぽちゃんは「おぐら」が言えず、いつも「もぐら」と言ってしまう・・・(^^;
３）小倉ホットケーキ
これも東海地方ならではなのでしょうか？朝食でよくホットケーキを作るので、小倉トーストと同じ感覚であんこを乗せます。これを食べるようになってから、「どら焼き」が必要じゃなくなりました（爆）
最近は、ホットケーキはスプーンで生地を落としてミニミニサイズを作ります（子供達も喜ぶし）。これはそれで作ったミニ小倉ホットケーキ♪
余談ですが、今回の新発見！前日残ったポテトサラダをホットケーキに挟んだらめっちゃ美味しい
横に並んでいるのは、クリームチーズにハムを挟んだもの。同じくミニミニサイズ☆朝から幸せでした(#^^#)
４）小倉ホットミルク
「え～～っ！？」と驚かれるのですが、これが本当に美味しい！一番手軽なあんこの使い方かも。
実は昔、アフタヌーンティーのメニューニ「あったかいちごミルク、小豆入り」というのがあって、これが美味しかったんですねぇ～。
温めた牛乳にお砂糖代わりにあんこを入れます。ホッとする味です。同じく最近お気に入りのロイヤルミルクティーに入れても美味しいです♪
・・・なんか最近食べ物の話題ばっかりですが、私の頭の中、本当にそれだけになってます（爆）妊娠してるのかな・・？なーんてネ（爆）←オイオイ。まだもうちょっと続くと思いますが、食欲が正常になるまでしばらくおつきあい下さいませ(^^;
お豆を炊くとなると、どうしても前日から一晩水に浸けておくという手順が欠かせなく、たったその一工程のために弱い意志は打ち砕かれ、先に先にと延ばしていた矢先、ママ友さんが
「圧力鍋で炊いたらあっという間だったヨ」
と言っていたのを聞いて、「なるほど！」とうちの圧力鍋でも実践
みなさん！圧力鍋で炊くと、水に浸けておかなくていいって知ってましたぁ～～！？作りたい！と思ってすぐに炊ける。こりゃ何とも私にピッタリの方法♪
最初1回は水を茹でこぼす必要がありますが（これの意味が未だに分かりません、ご存知の方いらっしゃったら教えて下さい）、後は規定の分量のお水を入れて圧力鍋で１５分～２０分。蓋を取ってお砂糖を投入し、ぽってりとした状態になるまで水分を飛ばすだけ。
やわらかく見えても、冷えると意外とかたくなります。
色々試した結果、やっぱりあんこは「ちょっとお砂糖少ないかな？」と思うよりもキッチリと甘みをつけた方がいいみたい。
あずき:2カップ
水:1.2リットル
お砂糖:300g
（もちろんハルラ～レシピです（爆））
それでも食べてみると、今まで市販品は何だったのかと思うくらいやさしい甘み。キンと来る甘さもなし。
作ったのがちょうど年末だったので、ぽぽちゃんの「餅つきしたい」というリクエストもあっておはぎを作りました。
「餅つきしたい」と言われても、ウチには杵も臼もないので、シュニッツェル用のお肉を叩いて薄くするハンマーを使って、餅つきもどきをやってみました
写真では分かりにくいけれど一口サイズ。あんこが全体にあると甘すぎるため、お寿司みたいに上だけあんこ乗っけてます。ちょっと不格好で失礼(^^;
出来上がったあんこ、冷凍できるので小分けにして保存。
あんこって使いたいときに手元にあるとめっちゃ便利だということに気づいた私。
あんこを使ったお気に入り☆
１）お湯でのばしてぜんざいに。
白玉だんごもあっという間に作れることが分かってから、ぽぽちゃんも一緒に作ってます。コレ、手にべとつかないし、子供と一緒にやってもイライラしない！（笑）お湯に入れて浮き上がったところをすくうのも面白いみたい♪ケーキほど大げさじゃなくて、でも一口甘いものを食べたいときにピッタリです
２）小倉トースト
これは東海地方限定なのでしょうか？食パンをトーストして、バターをたっぷり（←ここがミソ）、そして上にあんこを。子供達が寝た後に、「お疲れ自分」とお茶と一緒に味わう最高のお茶受けです
ぽぽちゃんは「おぐら」が言えず、いつも「もぐら」と言ってしまう・・・(^^;３）小倉ホットケーキ
これも東海地方ならではなのでしょうか？朝食でよくホットケーキを作るので、小倉トーストと同じ感覚であんこを乗せます。これを食べるようになってから、「どら焼き」が必要じゃなくなりました（爆）
最近は、ホットケーキはスプーンで生地を落としてミニミニサイズを作ります（子供達も喜ぶし）。これはそれで作ったミニ小倉ホットケーキ♪
余談ですが、今回の新発見！前日残ったポテトサラダをホットケーキに挟んだらめっちゃ美味しい
横に並んでいるのは、クリームチーズにハムを挟んだもの。同じくミニミニサイズ☆朝から幸せでした(#^^#)４）小倉ホットミルク
「え～～っ！？」と驚かれるのですが、これが本当に美味しい！一番手軽なあんこの使い方かも。
実は昔、アフタヌーンティーのメニューニ「あったかいちごミルク、小豆入り」というのがあって、これが美味しかったんですねぇ～。
温めた牛乳にお砂糖代わりにあんこを入れます。ホッとする味です。同じく最近お気に入りのロイヤルミルクティーに入れても美味しいです♪
・・・なんか最近食べ物の話題ばっかりですが、私の頭の中、本当にそれだけになってます（爆）妊娠してるのかな・・？なーんてネ（爆）←オイオイ。まだもうちょっと続くと思いますが、食欲が正常になるまでしばらくおつきあい下さいませ(^^;