牛丼と薄切り肉
なんだかね～、最近お腹ばっかり空いて、食べたいものを考え出すと止まらない状態・・・
でも他のママさんとも言ってますが、食事作りの難関は、70％くらいはメニュー決めだと思ってます。つまり、作りたいものが決まっているということは、食事作りもほぼできたと言っても過言でないわけ（ちょっと言い過ぎだけど）。だから、気分的にはめちゃくちゃ楽な毎日です（笑）
そんな今日は牛丼。なんか月に一度はムショーに食べたくなるのよね。
食べかけで失礼、オホホホホ(^^;ちなみに、奥のはお豆腐にニンジンやコーンやツナなどを混ぜ、片栗粉を加え油で揚げたもの。がんももどきみたいな感じ？お豆腐、こちらでは一丁2,20ユーロ（約250円）ですから、高級品です(^^;。しかしながら、こんな和食も食べてくれる旦那さまに感謝☆
牛丼に使った薄切り肉ですが、私も以前は、ナッシュマルクトや日本人用に薄くスライスしてくれる専門店で買うもんだと思ってました。（当然高そうだから買ってなかったのだけど）
ところが、お友達のお家でスキヤキパーティーがあった際、お肉はどうしたかと聞いたらならば
「スーパーで普通に塊肉買って来て凍らせて、少し解凍してからパン切り機で薄くスライスしてるだけだよ！」
とのこと。
これは早速試してみなければ！と思い、パン切り機（一番お手頃なもの）を買って以来しょっちゅうやっています。
薄切り肉ができるようになってから、メニューに幅が出たのはもちろんのこと、なんてたって少量でボリューム出るからヘルシーだし、下味もすぐにつくし、すぐに火が通るしで、言うことなし！日本食の素晴らしさを再認識。
しかも、日本に帰国して改めて気づいたのだけれど、オーストリアはやっぱりお肉が安い！牛丼用のお肉日本では100g300円でしたが、私が今回牛丼用に買ったお肉は1キロ8ユーロ（約950円）。それもいい部位なんですよ。しかも自国のお肉が多いので安心。色々細かくてすみませんねぇ、主婦なもんで（笑）
そんなわけで、私も塊肉を買っては1回分用に小さな塊に分けてセッセと冷凍してるわけです。この薄切り用肉のストックがあるとなんだかホッとするから不思議・・・。
ちなみに色々試した結果、日本人好みにほどよく脂分を含んだ柔らかい部位は、豚肉ではSchopfbraten用。使い道は豚しゃぶ、鍋、生姜焼き、野菜巻きなど。Bauchfleisch、バラ肉は炒め物、焼きそばなど。牛肉ではもっぱらRostbraten用のお肉。牛丼を初め、焼き肉にも♪他にもおススメ部位がありましたら是非教えて下さい！
注）こちらでは薄切り肉は使いませんので、パン切り機はそれ用ではありません。私個人の見解では、固くなった黒パンより、少し解凍した塊肉の方が柔らかいと思うときはありますが、万が一何かあっても保証はできませんので(^^;、個人の判断でお使い下さいネ。
でも他のママさんとも言ってますが、食事作りの難関は、70％くらいはメニュー決めだと思ってます。つまり、作りたいものが決まっているということは、食事作りもほぼできたと言っても過言でないわけ（ちょっと言い過ぎだけど）。だから、気分的にはめちゃくちゃ楽な毎日です（笑）
そんな今日は牛丼。なんか月に一度はムショーに食べたくなるのよね。
食べかけで失礼、オホホホホ(^^;ちなみに、奥のはお豆腐にニンジンやコーンやツナなどを混ぜ、片栗粉を加え油で揚げたもの。がんももどきみたいな感じ？お豆腐、こちらでは一丁2,20ユーロ（約250円）ですから、高級品です(^^;。しかしながら、こんな和食も食べてくれる旦那さまに感謝☆
牛丼に使った薄切り肉ですが、私も以前は、ナッシュマルクトや日本人用に薄くスライスしてくれる専門店で買うもんだと思ってました。（当然高そうだから買ってなかったのだけど）
ところが、お友達のお家でスキヤキパーティーがあった際、お肉はどうしたかと聞いたらならば
「スーパーで普通に塊肉買って来て凍らせて、少し解凍してからパン切り機で薄くスライスしてるだけだよ！」
とのこと。
これは早速試してみなければ！と思い、パン切り機（一番お手頃なもの）を買って以来しょっちゅうやっています。
薄切り肉ができるようになってから、メニューに幅が出たのはもちろんのこと、なんてたって少量でボリューム出るからヘルシーだし、下味もすぐにつくし、すぐに火が通るしで、言うことなし！日本食の素晴らしさを再認識。
しかも、日本に帰国して改めて気づいたのだけれど、オーストリアはやっぱりお肉が安い！牛丼用のお肉日本では100g300円でしたが、私が今回牛丼用に買ったお肉は1キロ8ユーロ（約950円）。それもいい部位なんですよ。しかも自国のお肉が多いので安心。色々細かくてすみませんねぇ、主婦なもんで（笑）
そんなわけで、私も塊肉を買っては1回分用に小さな塊に分けてセッセと冷凍してるわけです。この薄切り用肉のストックがあるとなんだかホッとするから不思議・・・。
ちなみに色々試した結果、日本人好みにほどよく脂分を含んだ柔らかい部位は、豚肉ではSchopfbraten用。使い道は豚しゃぶ、鍋、生姜焼き、野菜巻きなど。Bauchfleisch、バラ肉は炒め物、焼きそばなど。牛肉ではもっぱらRostbraten用のお肉。牛丼を初め、焼き肉にも♪他にもおススメ部位がありましたら是非教えて下さい！
注）こちらでは薄切り肉は使いませんので、パン切り機はそれ用ではありません。私個人の見解では、固くなった黒パンより、少し解凍した塊肉の方が柔らかいと思うときはありますが、万が一何かあっても保証はできませんので(^^;、個人の判断でお使い下さいネ。