ポテトチップスは自家製で！

揚げ物っていいよねぇ～♪

主婦になって早３年、揚げ物をする率が毎年あがってます。

揚げ物なんて、昔は、カロリー高いし、油は飛ぶし、片付け大変だし・・・でほとんどやってなかったのに。

でも、最近は１週間に１回は必ず！食卓にあがったときの「オォ～！」という歓声は揚げ物ならでは♪しかも美味しい。幸せ度は確実に炒め物より大きい。


この間もさやえんどうを揚げたら、ビックリ！

今まで食べたことないほど甘みを感じるの。

ウチは温野菜は基本的に蒸すんですが、そんなのも比じゃないくらい美味しかった！！


前置きは長くなりましたが、先日、ふとお料理雑誌を見ていたら「じゃがいもの素揚げ」というものがあって、何てことはない、ただのポテトチップス。

これがただ、ジャガイモを切ってそのまま油で揚げるだけ！

市販のポテトチップスみたいに薄く切る必要もないし、一枚一枚厚みが違うのもまた楽しい。

これが美味しいのなんのって！

揚げる側からなくなっていきます（汗）


驚くのは、その塩加減。

ちょっとお塩をふるだけで美味しいの♪

市販のだと塩分は相当含まれているみたい。ついつい食べ過ぎちゃうから結局は塩分過多になっちゃうんだけれど、自分でやると食べ過ぎの心配もなし。

これをサラダの上に乗せて、ヨーグルトソースなんかをかけるのもイケます♪


あっそうそう！すごく柔らかい種類のジャガイモ（マッシュ用）は、油を吸ってベトベトのまま、カリッとならないので要注意☆