こんにちは。
まゆみです。
めっきり寒くなりました。
(＞＜;)
体調も崩れちゃいますよね。
昨日、今日レッスンのご予約を頂いていた生徒さんから高熱があるからとキャンセルのご連絡。
もう一方のご予約の生徒さんも賑やかな方がよろしいのではと思い、お日にちの変更は可能ですか？とご連絡をいれさせていただいたら
「OK(o^-')b」
で、
あらかじめ購入しておいたレッスンのお料理の材料。
(･Θ･;)
あら♪
テスト期間で給食なしの次男の昼食になるわ！
(^_^)v
イタリアンレストランで出るような？鶏の煮込みになるはずだったチキンさん。
千切りキャベツを添えて、定食屋風の鶏の照りかけになりましたわ♪
で、
お肉がフライパンでいい具合いにテリテリしてきた時、メールが。
「大丈夫になってきました。まだ間に合いますか？」
と先ほどの生徒さん。
(ﾟ＿ﾟi)
ごめんなさ～い！
材料、使っちゃいました～！
ヽ(;´ω｀)ノ
でも～、
回復されて良かったです～♪
来週お待ちしております。
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
来月メニュー「パン コンプレ」
アレンジ決まりました！
プレーンとクルミ。
そして「いちじくとクリームチーズ」
格好つけて言うと
「フロマージュ フィグ
」
(￣▽+￣*)
王道の間違いない美味しさ！
手作りならでは！
贅沢に入れましたよ！
これオススメ♪
ブラックペッパー、た～っぷり！
成形時に入れてもOK。
でも、挽きたて最高！
で、
調子に乗って♪
はちみつタラリ～！
(´∀｀)
く～っ！
美味しい～っ！！
あっ！？
くるみの写真？
ブサイクだったの。
(^▽^;)
断面だけ。
断面見てもブサイクなのが分かるね。
(^o^;)
メッチャ！美味しいでっす！
粉とオーガニックくるみの香りが最高！
やっぱ、
ブサイク・・・。
(_ _。)
Tack!
バゲット焼きだめ大会、詳細決定！
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１２月２１日（月）１０時から順次スタート
残席わずか！
事前に私が準備したバゲット生地を、生徒さんがご希望分だけ成形・クープ入れをして焼成し、お持ち帰りいただいてクリスマス用に？冷凍庫にストックするというもの。
（ストックしなくて食べてしまっても可）
時間の許す限り何本でもOK！（本数は事前に予約）
お食事は出ません。お茶のみ！
発酵時間等の空いた時間はご自由にお過ごし下さい。
ゲーム持ち込み可。
年賀状の作成、お昼寝もOK。
もちろん質問もOK。
お一人約２時間。
料金￥1700(通常の３本分の生地）
14時以降スタートに空きがあります。
料金￥1700(通常の３本分の生地）
14時以降スタートに空きがあります。
仕込み成形講義無しでご了承いただき、ご自宅でバゲットを焼いておみえの方でしたらレッスン未受講でもご参加いただけます。
バゲットレッスンとして受講ご希望の方はご相談ください。(¥4500)
バゲットレッスンとして受講ご希望の方はご相談ください。(¥4500)
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１２月のレッスンメニュー
日程はホームページでご確認ください。
オーガニック全粒粉40%。
スキムミルクとバターを入れて、優しい甘さの食べやすいコンプレ。
アレンジでくるみといちじくも。
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レーズン酵母シュトーレンレッスン
レッスン料金￥6000
時間１０時から１４時（終了予定）
今回はお持ち帰り生地はありません。
カフェ風サンドイッチプレート、お飲物付き。
＊お持ち帰り生地ご希望の方は早めにご連絡ください。
「プチブール」
見た目ゴツゴツしてますが、
クラムはフンワリもっちり。
クラストは引きのある適度な硬さ。
焼きたてのクラストはサックリ。
シンプルな分、粉の味をつけたくて全粒粉を１０％だけ入れてみました♪
他９０％にはオーガニック強力粉を使用。
ボリュームをつけてフンワリさせたいので、とにかく窯で盛り上げる！
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