こんばんは。
まゆみです。
今日のTackでのチーズ会、良かったですよ～♪
美味しかった！
(≧▽≦)
このお話しはまた後日。
(＾～＾)
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１２月のレッスンメニュー
オーガニック全粒粉40%。
スキムミルクとバターを入れて、優しい甘さの食べやすいコンプレ。
今日のチーズ会でもお出ししましたが、今日のはリスドオル使用。
キタノカオリに変更しようかなぁ～と思案中。
アレンジと共に（くるみは外せないでしょう！）またお知らせしますね♪
１２月レッスン
ご予約可能日
１日（火）
２日（水）
３日（木）シュトーレン残１
７日（月）シュトーレン残２
１８日（金）
２１日（月）バゲット焼き若干名
２２日以降ご希望の方はご相談ください。
もう年末だぁ～！
Σ(=°ω°=;ノ)ノ
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１２月２１日（月）１０時から
「バゲット焼き貯め大会！」
残席わずか！
事前に私が準備したバゲット生地を、生徒さんがご希望分だけ成形・クープ入れをして焼成し、お持ち帰りいただいてクリスマス用に？冷凍庫にストックするというもの。
（ストックしなくて食べてしまっても可）
時間の許す限り何本でもOK！（本数は事前に予約）
お食事は出ません。お茶のみ！
料金未定（バゲット代プラスα）
バゲットレッスンご受講済みの方に限らせていただきます。
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レーズン酵母シュトーレンレッスン
Tackのシュトーレンはスパイシー。
もちろん甘さはありますが、シナモン・カルダモン・ナツメグをレーズン酵母の生地に練り込んだ香り豊かなシュトーレン。
軽くラム酒が香るフルーツに自家製セミドライイチジクも入れて、パサつかずしっとり感があります。
香ばしいナッツが日をおうごとにしっとりと生地に馴染んでいくのも楽しみの一つです。
レッスン料金￥6000
時間１０時から１４時（終了予定）
今回はお持ち帰り生地はありません。
カフェ風サンドイッチプレート、お飲物付き。
Tack!
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１１月レギュラーレッスンご予約可能日
（簡単オリジナルレッスン日はお問い合わせください。）
１６日（月）ヨーグルトライ 残２
１７日（火）プチブール 残２
２４日（火）
２６日（木）
２７日（金）プチブール 残２
３０日（月）プチブール 残３
お問い合わせ、ご予約お待ちしております。
メニューは下記メニュー。
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「プチブール」
見た目ゴツゴツしてますが、
クラムはフンワリもっちり。
クラストは引きのある適度な硬さ。
焼きたてのクラストはサックリ。
シンプルな分、粉の味をつけたくて全粒粉を１０％だけ入れてみました♪
（実はふすま臭苦手なんだけど、これは美味しい！）
他９０％にはオーガニック強力粉を使用。
ボリュームをつけてフンワリさせたいので、とにかく窯で盛り上げる！
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「ヨーグルトライ」
アレンジで「レーズンとくるみ」も。
マフィン同様、自家製カスピ海ヨーグルトで作ります。
ハムやチーズとの相性抜群！
ドイツパンについてのウンチク話もしようかな～と思っています。
知っていると、もっとパン屋巡りが楽しくなっちゃう♪
ライ麦パンに馴染みがない方もレッツトライ！
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