おはようございます。
まゆみです。
シュトーレンのご購入希望のご連絡、多数いただきましてありがとうございます。
お値段も出ていなくて申し訳ありません。
今週中には完成して新しく作ったホームページとともに、予約販売で公開します！
今しばらくお待ち下さい。
そして
１０月レッスンのデザート
洋梨のスパイシーロースト
既にお食事の進んだ状態の写真でゴメンなさい！
デザートを出し終わると安堵感からか、毎回写真を撮るのを忘れてしまう。
ふと我に返った時のショット(;^_^A
ご好評いただきましたよ♪
甘いだけのデザートでは面白くない！
皮をむいてカットした洋梨に
クレイジーソルト
辛味の強い方のシナモン（名称がわからない(^o^;)）
ラム酒
バター
を乗せて、オーブンへ。
１８０℃で２５分もすればトロットロ。
お皿に盛り付けて出てきたソースをかけ、バニラアイスクリームとともに。
仕上げにブラックペッパーとピンクペッパーをパラパラ。
（この仕上げ、何回か忘れてたσ(^_^;)）
熱いんだか冷たいんだか♪
辛いんだか甘いんだか♪
今月は何にしましょっ！
(*￣Oﾉ￣*)
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１２月２１日（月）１０時から
「バゲット焼き貯め大会！」
残席わずか！
事前に私が準備したバゲット生地を、生徒さんがご希望分だけ成形・クープ入れをして焼成し、お持ち帰りいただいてクリスマス用に？冷凍庫にストックするというもの。
（ストックしなくて食べてしまっても可）
時間の許す限り何本でもOK！（本数は事前に予約）
お食事は出ません。お茶のみ！
料金未定（バゲット代プラスα）
バゲットレッスンご受講済みの方に限らせていただきます。
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レーズン酵母シュトーレンレッスン
Tackのシュトーレンはスパイシー。
もちろん甘さはありますが、シナモン・カルダモン・ナツメグをレーズン酵母の生地に練り込んだ香り豊かなシュトーレン。
軽くラム酒が香るフルーツに自家製セミドライイチジクも入れて、パサつかずしっとり感があります。
香ばしいナッツが日をおうごとにしっとりと生地に馴染んでいくのも楽しみの一つです。
１２月３日（木）・７日（月）に開講です。
レッスン料金￥6000
時間１０時から１４時（終了予定）
今回はお持ち帰り生地はありません。
カフェ風サンドイッチプレート、お飲物付き。
ご予約・お問い合わせ、
お待ちしております。
Tack!
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１１月レギュラーレッスンご予約可能日
（簡単オリジナルレッスン日はお問い合わせください。）
１６日（月）ヨーグルトライ 残２
１７日（火）プチブール 残２
２４日（火）
２６日（木）
２７日（金）プチブール 残２
３０日（月）プチブール 残３
お問い合わせ、ご予約お待ちしております。
メニューは下記メニュー。
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「パンとチーズのマリアージュ」
１１月２日（月）
焼きたてパンとチーズプロフェッショナルが選んだ美味しいチーズのマリアージュ！
詳細はブログトップで！
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「プチブール」
見た目ゴツゴツしてますが、
クラムはフンワリもっちり。
クラストは引きのある適度な硬さ。
焼きたてのクラストはサックリ。
シンプルな分、粉の味をつけたくて全粒粉を１０％だけ入れてみました♪
（実はふすま臭苦手なんだけど、これは美味しい！）
他９０％にはオーガニック強力粉を使用。
ボリュームをつけてフンワリさせたいので、とにかく窯で盛り上げる！
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「ヨーグルトライ」
アレンジで「レーズンとくるみ」も。
マフィン同様、自家製カスピ海ヨーグルトで作ります。
ハムやチーズとの相性抜群！
ドイツパンについてのウンチク話もしようかな～と思っています。
知っていると、もっとパン屋巡りが楽しくなっちゃう♪
ライ麦パンに馴染みがない方もレッツトライ！
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