こんばんは。
まゆみです(^O^)/
またまたお久しぶり(^o^;)
そして、
すっかり春になっていましたね♪
で、
東京カフェ巡りの最後は
「L’Zopf 」です。
今回は念願の
自家製酵母の講習です。
私は自家製酵母に関しては
全くの独学で今迄作ってきました。
一度きちんと講習を受けてみたかった！
本からだけでは得られない知識、
プロの方が経験から得た技など
前回同様、
本当に沢山の事を学ぶ事が出来ました。
何気にある「Z酵母」。
この酵母から、
あの美味しいパン達が出来るんですね
:*:・(￣∀￣)・:*:
お庭にある石釜でカンパーニュ。
焼きたて「Zバゲット」と
シュークルート。
チーズは「デルモンヴェリ」。
シュークルートが美味しかったので、
先日の出張レッスンでも
マイレシピで作ってみました♪
（満足のいく出来でした！）
他にも美味しい物が一杯！
伊原シェフ
奥様
スタッフさん
同席の皆様
本当にありがとうございました。
今回の事、
次に活かして頑張りますp(^-^)q