こんにちは。
瀬戸のパン教室講師 まゆみです。
今日はやっと暖かくなりましたね。
青空も広がって、洗濯日和♪
心も弾みます！
そう、
最初は弾んでました。
レッスンの準備も着々(o^-')b
お料理の仕込みも済み、次は掃除。
おっと、その前に
レッスン用の生地の発酵具合を確認。
先々日は気温が低く、
生地がなかなか上がらず焦りました（;´▽｀A``
今日はよく発酵しているはず！
て、
発酵進み過ぎ～(￣□￣;)!!
まだ開始まで１時間もあるのに、
ほとんど完了していました・・・。
う～ん(-"-;A
冷蔵庫に避難させたくても、
ボール３個が入るスペースなんて
どこにもありません。
とりあえず保冷バックに保冷剤とともに
２個のボールをしまい、
残り１個はダイレクトに保冷剤の上へ。
焦りながらも掃除を済ませ、
開始３０分前に
通常は生徒さんに実習していただく分割作業を
私がやってしまいました(^▽^;)
発酵の見極め、分割・丸めの作業でも
お伝えしたい事は山ほどあるのに
ゴメンナサイ(＞＜;)
でも、たまにあります。
このようなパターンσ(^_^;)
ダメですね・・・まだまだです。
さて、
今日はこんな感じのプレートです。
カンパーニュにそら豆ペーストとペコリーノチーズ
オレンジピンチョス
レンズ豆の煮込み
新ごぼうと新じゃがの冷製
焼きたてテーブルロールとミルクパン
とアレンジパン
オレンジピンチョスは以前から大好評ですが
今月の旬のお野菜を使った
「そら豆ペースト」と
「新ごぼうと新じゃがの冷製」も好評です。
来週の最終レッスンが終わったら、
レシピをアップしますね♪
（これもまた、
レシピというのが恥ずかしいようなレシピです）
デザートは
フローズンヨーグルトと
ホワイトチョコラスクにオランジェット
フローズンヨーグルトは
今月前半のレッスンではフルーツをのせて
見栄えよくしていましたが、
シンプルに食べてもらった方が
断然美味しい事が発覚！
（前半の生徒さん、ゴメンナサイ！）
色はないですが、
懐かしい感じで美味しいです。
こちらも後日、レシピをアップします♪
今日は大きなお腹で今月２回も来て下さった
ありがたい(*^o^*)生徒さんと、
初参加にして教室がお休みという
申し訳ない気持ちでいっぱい(＞_＜)
のカッコいいサーファーの生徒さんでした。
今日も楽しかったなぁ～o(〃＾▽＾〃)o
残るレッスンは、あと１日・・・
さみしいよ～｡ﾟ(T^T)ﾟ｡