毎年作るお節擬き。
紅白かまぼこ、海老の旨煮、黒豆、田作り、酢ごぼう。
黒豆はレシピ通り煮てみたら皺も寄らずふっくら。田作りもレシピ通りにしたら相方が気に入ったよう。”日本酒に合うわ〜”って、あんた日本のオヤジさんみたい。酢ごぼうは茹でて寿司酢でマリネ。
南天の葉は庭にあるものを適当に、若葉を選んでプチプチ千切ってみた。
昆布数の子+イカは買ってみたけどあまり美味しくなかったなぁ😢。まぁ、縁起物なんでいいかぁ。煮しめ..あっ、椎茸忘れてる！と気づく。😅 ちくわきゅうりは門松に見立てて斜め切り。わさびマヨネーズをトッピング。きゅうりイクラ(これ、どちらもリサイクル品😅)。最後は色悪ぅ〜の栗きんとん。
そして新年の祝い酒はこれ、↓
獺祭
最近は色々な日本酒が手にはいる。これは従姉妹が以前アメリカまで持って帰ってと、いわれ相方は厳重にパックして持って帰ってきた。機内でも、割れてないだろうかとチェックインした物と同じ。
そしてお雑煮。
お雑煮の出汁は、ちょっと頑張って昔ながらの出汁をとってみた(普通は顆粒出汁や袋入り出汁を利用している)。こんぶ、煮干し、鰹、さらには乾燥するめ。流石に美味しく、出汁が濃いので塩分控えめで相方も”えっ！今日の出汁は格別！”と。そりゃそうだわなぁ、やっぱり手間をかけたものは美味しいに決まってる。うちには塗りのお椀がないので普通の瀬戸物。ステキな塗りのお椀でお雑煮を掲載されているブロガーさん達を羨ましく思う。
今年も無事、食べ切った。
