ペスト・パスタ

今夜の晩御飯は、ペスト・パスタ　（Pesto Pasta)。

多分ジェノベーゼパスタといったほうがよくわかるかもしれません。

このパスタソースをこの間作りました。それがこれ。

作り方はとっても簡単。

バジルの葉、パルメジャンチーズ、松の実、ガーリック、オリーブオイル、塩、胡椒。これをすべて入れてブレンダーにかけるだけ。簡単でしょ？このソース、ピザにもよくつかわれます。

そうすると上記のような綺麗なグリーンのソースができあがります。

ただ、このソース、空気に触れると色が変わるんです。そのため私は、ワックスペーパーを表面に貼って変色を防いでいますが、でもやっぱりちょっと変色します。

冷蔵庫で保存。

かなりリッチなソースですが、ゆでたてのパスタに混ぜるとバジルのいい香りが鼻をつきます。

付け合せは、ブラックカレントの入ったサラダ。このブラックカレント、ドライフルーツになっているのですが、甘味がかなりあります。この黒いのがドライブラックカレントです。クレソンのサラダに混ぜました。

そしてもちろん、これも忘れずに・・・・

あ～、おいしかった！

＊この後、かなり頭痛がしました・・・もちろん原因は。飲むんじゃなかった・・