ブレッドサラダ

今夜は、チーズとサンジョベーゼのワインを飲みながら久しぶりにDVDを見ていたらなんとなくお腹も一杯になってしまい、夕飯、どうしようかな・・と思っていました。

キッチンカウンターを見ると、残ったパンがあったので、ブレッドサラダを作ることにしました。

残り物のパンがあるんだけど・・というときにお勧めかな？

材料：

ブレッドサラダ：

パン（食パンでもいいですが、できればそうじゃないパンの方がいいですよ。たとえばバゲットとか？）

トマト

オリーブ

みず菜

キュウリ

オニオン（お好みで少しだけ入れてもいいかも？）

ガーリック

ドレッシング：

オリーブオイル

ビネガー

塩

胡椒

パンを一口大の大きさに切ります。

トマトもぶつ切り、オリーブも種を抜いて荒く切っておきます。

キュウリもトマトと同じような大きさに切ります。←なくてもOKです

みず菜はよく洗って水を切り、5cmくらいの長さに切ります。

フライパンにガーリックのみじん切りとちょっと多めのオリーブオイルを入れて弱火で炒め、香りがでてきたらそこへ切ったパンをいれてちょっとカリっとするまで炒めます。（これ、スープに入れるクルトンを作る方法ですね。もっともクルトンは小さな賽の目ですけど）

炒め終わったら、それをサラダ用ボールにそのまま投入。

あらかじめオリーブオイル、ビネガー、塩、胡椒を入れてよく混ぜたドレッシングを炒めたパンに投入～！

ここで軽くドレッシングとパンを混ぜておきます。

そこへトマト、みずな、オリーブ、キュウリ、オニオン（好みで）をいれて混ぜるだけ。あと、ピーマンとかを入れてもいいですし、ニンジンをピーラーで剥いたものを入れても彩りがきれいですよ。

食べるときに、もしもペスト（ガーリック、パルメジャーノチーズ、バジル、塩、胡椒、オリーブオイルをブレンダーに入れて作るパスタソースなんです）を上からちょっとかけるとぐっとおいしくなります。

で・・・出来上がりはコレ！

パンが入っているのでお腹の持ちもいいです。

今回、私が作った材料は、キュウリもたまねぎもなしのブレッドサラダです。

水菜はこちらでは、ミズ～ニってかかれてあります・・

これを見るたびに、”そうじゃなくて、み・ず・なだっつーの！”とつい、訂正したくなります（笑）。