ここのところ一週間以上ず～～～と降り続いた雨も今日はちょっと中休み。といっても晴れているわけではなく、薄日が差す程度。
もう、雷はなるわ雨はどしゃぶり、おまけに暴風の日が続いていました。
外出しようか・・と思いながらもなんだか億劫。
暇にまかせてずいぶん前に手書きで集めたレシピ帳をみていたら”生チョコ風ケーキ”というのを書き留めていました。
材料をみると手元にあるもので作れそうです。
早速開始！
卵、ミルク、ココア、ラム酒にバニラエッセンス少々、粉はほんの少し。バターもなし。
出来上がった生地はなんだかトロトロ水っぽい・・大丈夫なのかしらん？ホントにできるの・・？って半信半疑で生地を型に流し込んでオーブンで焼くこと、20分。
そっと指で焼きあがった表面を押してみると、なんだかと～ってもやわらかくて、ふんわり軽そう。
（しぼんでしまってますが・・）
（しぼんでしまってますが・・）
なになに、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やせって？
冷やして切り分けるためにナイフをいれると、あ～ら・・ふんわりかる～い。しかもしっとり。
生クリームのホイップしたものを添えて食べると、ラム酒の香りがほんのり。
口にいれると溶けてなくなってしまうほど、軽いケーキ。
うまくいってニンマリ・・・でした。
