本日もご訪問いただき
ありがとうございます
今日は朝から一点の曇りもない「ど快晴」！☀️ ですが、天気予報士さんいわく、明日は雪が降るかも……とのこと。嵐の前の静けさならぬ、雪の前の青空。今のうちにしっかり体力をつけておきたいところです。
マルちゃん極太麺が変身。花椒香る「シビ辛・麻辣焼きそば」で温まるランチ
さて、本日のランチは、昨日の炒飯に引き続き刺激的な一皿！ マルちゃんの極太麺を使い、花椒と豆板醤をきかせた「本格麻辣焼きそば」を作ります。
本日のランチメニュー
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ガツンとシビれる！麻辣焼きそば（極太麺仕様）
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ぷりぷり食感 海老焼売（AJINOMOTO）
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とろ〜り濃厚 コーンクリームスープ
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ヨーグルト（オレンジマーマレードジャム添え）
こだわり食材：旨味を逃さない「麻辣」の仕掛け
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主役の麺： 「マルちゃん焼きそば 太麺」を使用。ソースの旨味に負けない存在感と、もちもちした歯応えが特徴です。
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味のベース： 粗挽きひき肉に、豆板醤、オイスターソース、そして紹興酒を加えて深みを出しました。
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香りの仕上げ： ラードとごま油で香ばしく炒め、仕上げに花椒（ホアジャオ）を投入！最後に山椒をふりかけ。鼻を抜ける爽やかな香りとシビれが、全体の味を格上げしてくれます。
食べてみた感想は…！
今日のランチは、「極太麺に絡みつく濃厚な旨味と、容赦なく押し寄せるシビ辛の波に、思わず夢中になる一杯」でした！
メインの「麻辣焼きそば」ですが、一口目から花椒の華やかな香りが弾けます。 豆板醤のコクとオイスターソースの旨味が、ラードのコーティングで極太麺にこれでもかというほど密着。もやしのシャキシャキ感とニラの風味が、力強い麺と見事に調和しています。
そこに、AJINOMOTOさんの「海老焼売」をパクリ。 麻辣の刺激で火照ったお口に、海老の優しい甘みが染み渡ります。この「辛さ」と「甘み」のコントラストがたまりません！
さらに、「コーンクリームスープ」のまろやかさが最高のクッション役に。 最後はオレンジマーマレードを添えたヨーグルトで、すっきりとフィニッシュしました。
明日の雪予報なんて忘れてしまうほど、心も体も熱くなった大満足のランチ。 本日も最高に美味しくいただきました。 ごちそうさまでした！
本日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ
今日は、Nectar Woodeを聴きながら仕事です。
今日はここまでにします
あくる日が皆様の心温まる一日でありますように
最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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