風味豊かな！「春菊ジェノベーゼ」パスタランチ

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ありがとうございます

今日は朝から晴天ですね。気持ちの良いお天気の中、ベランダの冬越し準備、お疲れ様でした！

さて本日は、少し珍しい食材を使った春菊のパスタランチです。春菊をジェノベーゼソースにするという、斬新なイタリアンに挑戦します。

春菊をバジル代わりに使用し、カシューナッツなどで作った自家製ジェノベーゼソースパスタがメイン！自家製ハーブで風味付けした鶏ハムや、具沢山の洋風茶碗蒸しを添えた、アイデアが光る洋風献立です。

今日の洋風ランチメニュー

春菊のジェノベーゼソースパスタ
鳥ハムの柚子胡椒（自家製）添え
洋風茶碗蒸し
ミニフランスパン
ヨーグルト（ブルーベリージャム添え）

材料（春菊をバジル代わりに！）

春菊のジェノベーゼソースパスタ
- パスタ（2.2mm）
- 春菊、ニンニク、カシューナッツ、ペコリーノロマーノ、オリーブオイル
- ミニトマト、ミニモッツァレラチーズ
鳥ハム
- 鶏むね肉
- 塩、ブラックペッパー、オレガノ
- ベビーリーフ
洋風茶碗蒸し
- 卵
- ミニトマト、ブロッコリー
- チキンコンソメ、水

食べてみた感想は…！

今日のランチは、もう春菊の香りが華やか！意外性に驚く絶品パスタでした！

メインの春菊のジェノベーゼソースパスタは、初めての挑戦でしたが大成功！バジルではなく春菊とカシューナッツを使ったことで、春菊特有の爽やかな苦味と香りが、ペコリーノロマーノのコクと合わさり、オリジナリティあふれる風味になりました。幅広の2.2mmパスタに濃厚なソースがしっかりと絡みつき、ミニトマトとモッツァレラチーズを添えたことで、彩りも華やかで食欲をそそります。