本日もご訪問いただき
ありがとうございます
今日は朝から気持ちの良いお天気ですね！でも、日差しが強くて気温もぐんぐん上昇…暑すぎて体には結構こたえます。水分補給をしっかりして、熱中症には気をつけましょうね。
さて、しばらく冷たいものばかり食べていたので、今日は少し温かいものが食べたくなりました。そこで、YouTubeで見つけたレシピを参考に、トマト卵パスタに挑戦！これが大成功でした！
アツアツのパスタに、とろける卵とトマトの旨味が絡み合う！シンプルなのに奥深い、絶品パスタランチの完成です。
本日の温活メニュー
- トマト卵パスタ
- フェンネルポテト（北欧風）
- ヨーグルト（腸活も忘れずに！）
材料はこちら！
【トマト卵パスタ】
- パスタ 1.7㎜
- ミニトマト
- ニンニク
- 卵
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
【フェンネルポテト】
- ジャガイモ
- 玉ねぎ みじん切り
- フェンネル 自家栽培
- マヨネーズ
- ヨーグルト ダノン
- 塩
- 胡椒
作ってみよう！
【トマト卵パスタ】
- まず、フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火にかけ、香りの良いニンニクオイルを作ります。ニンニクが色づいたら取り出しておきましょう。
- 卵は黄身と白身に分けます。先ほど作ったニンニクオイルを使って、白身をフライパンでこんがりと、しっかりと焼き色がつくまで炒めます。香ばしく焼けたら一度取り出します。
- 同じフライパンにミニトマトを入れ、残ったニンニクオイルで弱火でじっくり炒めます。
- その間に、卵の黄身にたっぷりのパルミジャーノチーズを加えてよく混ぜ合わせ、さらにパスタのゆで汁を少しずつ加えながら、とろりとした卵ソースを作っておきます。
- ミニトマトを炒めているフライパンに、先ほど取り出したニンニクを戻し入れ、ペースト状になるまで潰しながら炒めます。そこにパスタのゆで汁を加えて少し煮詰め、炒めた卵の白身を粗く砕きながら戻し入れ、ソースを作ります。火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちましょう。
- パスタは表示時間より少し固めに茹で上げたら、水気を切らずにそのままトマトソースのフライパンへ投入！弱火にかけ、ソースとしっかり絡めます。
- 最後に火を止め、作っておいた卵ソースを加えて手早く混ぜ合わせます。パスタの熱で卵が固まりすぎないよう、ゆで汁でとろみを調整しながら仕上げてくださいね。
- お皿に盛り付けたら、仕上げにエクストラバージンオリーブオイルを少しかけて、香り高く完成です！
ほぼカルボナーラみたいな感じですね。
フェンネルポテトは省略します。
感想は…！
今日のランチは、もう まさに至福の時間 でした！
メインのトマト卵パスタは、一口食べると、濃厚な卵ソースと甘酸っぱいトマト、香ばしいニンニクの香りが口いっぱいに広がり、感動的な美味しさでした。パスタにソースがとろりと絡んで、温かくてホッとする、まさに求めていた味！YouTubeのレシピ、本当に素晴らしいです！
サイドに添えたフェンネルポテトは、自家栽培のフェンネルが爽やかに香り、マヨネーズとヨーグルトベースのソースがジャガイモと相性抜群。北欧風というだけあって、普段とは一味違うおしゃれなポテトサラダで、パスタの箸休めにぴったりでした。
もちろん、食後にはいつもの腸活ヨーグルトでしっかりケア。
暑い日が続いていましたが、温かいパスタがじんわり体に染み渡り、心も体も満たされました。皆さんも、ぜひこのトマト卵パスタ、試してみてくださいね！新しいお気に入りのレシピになること間違いなしです。
本日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ
ビキーニが実りました
今日はここまでにします。
最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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