「ホワイト＆ブラック」ルーで2色カレーランチ　一時期流行した！

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝からどんよりとした曇り空ですね。☁️ 1月7日は「七草粥」の日ということで、今朝は無病息災を願って七草粥を作りました。朝食で胃を休めた分、お昼はしっかりエネルギーをチャージしたいと思います。

さて、本日のランチは、ストックしていたルーを整理して作った、見た目にも楽しい「2色のカレーライス」の開幕です！

視覚と味覚のコントラスト！「ホワイト＆ブラック」2色カレーランチ

主役は、ハウスのホワイトカレーとブラックカレーを贅沢に盛り付けた一皿。スイートコーンを混ぜた彩り豊かなご飯に、揚げたて風のカニクリームコロッケを添えてお届けします。

本日のランチメニュー

ホワイトカレー＆ブラックカレーライス（スイートコーンの彩り）
サラダ＆カニクリームコロッケ（カレーに合う最強のサイド）
福神漬け＆甘らっきょ漬け
ヨーグルト（ブルーベリージャム添え）

材料

2色のカレーライス

ベース：ハウスホワイトカレーのルー、ハウスブラックカレーのルー
ご飯：白米＆もち麦＆スイートコーン（甘みがアクセント！）
ソースの深み：玉ねぎ（ラードでじっくり炒めて）、ブイヨン、ローリエ
トッピング：パルメザンチーズ、ドライバジル

食べてみた感想は…！

今日のランチは、「2種類の個性を一度に味わえる、目にもお腹にも嬉しい満足感」に包まれました。

メインの2色カレーですが、まず見た目のインパクトがすごいです！ホワイトカレーは、シチューのような白さでありながら、口に入れるとしっかりとスパイスが香り、まろやかなコクが広がります。対照的にブラックカレーは、深みのあるビターなコクとキリッとした辛さが特徴的。この2つを交互に味わう贅沢は、お家ならではの楽しみですね。ベースのスイートコーンライスが、カレーのスパイス感の中で優しい甘みを添えてくれて、もち麦のプチプチ食感も良い仕事をしていました。

サイドのカニクリームコロッケは、外はサクッと、中はとろり。濃厚なクリームがブラックカレーの辛さを和らげたり、ホワイトカレーのコクをさらに深めたりと、どちらのルーとも相性抜群でした。定番の福神漬けとらっきょでリセットしつつ、最後まで飽きることなく完食です。

最後を締めくくるのは、ブルーベリージャムを添えたヨーグルト。カレーの余韻をベリーの酸味が爽やかに整えてくれました。

七草粥の日ですが、お昼はスパイスの力で元気になれるランチになりました。ごちそうさまでした！

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ

今日は、グレープを聴きながら仕事です。

懐かしいですね。ギターの練習によく歌ってました。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

最後までお付き合いいただき

ありがとうございました

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忠左衛門とのんびりライフⅡ

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「生わさびうどん＆牛とろろわさび丼」ランチ　わさびでツーン

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝から気持ちの良い晴天ですね！☀️ ただ、少し風が強くて乾燥しているので、アレルギー性鼻炎の私には鼻がムズムズと、少しつらいお天気です……。

さて、本日のランチは、特売で98円ととってもお得だった「S&B 生わさび」が主役。この爽やかな辛味を存分に活かした、香り高いわさび尽くしの献立にしました！

わさびで鼻もスッキリ！？「生わさびうどん＆牛とろろわさび丼」ランチ

主役は、あおさの磯の香りとわさびの辛味が絶妙にマッチするおうどん！さらに、牛だし醤油とわさびでいただく贅沢な丼を添えた、清涼感あふれる和食セットをお届けします。

本日のわさび堪能ランチメニュー

あおさ海苔と竹輪の生わさびうどん（お出汁とわさびのハーモニー）
牛とろろわさび丼＆味変茶漬け（一杯で二度美味しい！）
ゆず大根漬け（爽やかな箸休め）
ヨーグルト（ブルーベリージャム添え）

材料（お出汁とわさびの「黄金比」）

あおさ海苔と竹輪の生わさびうどん

麺：冷凍うどん（テーブルマーク／コシが命！）。
具材：生わさび、あおさ海苔、竹輪、温泉卵、小葱。
味の決め手：ヒガシマルのつゆ、柚子七味。

牛とろわさび丼＆味変茶漬け

ベース：白米＆もち麦ご飯。
具材：牛こま、長芋（とろろ）、生わさび、カツオ節、刻みのり。
味付け：ヤマサ「香味だし醤油牛だし」。
味変用：リケン「無添加本かつおだし」のだし汁。

この醬油は、おいしかった、お勧めです。

食べてみた感想は…！

今日のランチは、「生わさびのツンとした刺激が、鼻のムズムズを吹き飛ばしてくれるような爽快な美味しさ」でした！

メインのわさびうどんですが、ヒガシマルの優しいお出汁に、あおさの磯の香りと生わさびのキリッとした辛味が溶け合って、驚くほど上品な味わいです。テーブルマークのうどんの強いコシに、温泉卵のまろやかさが加わり、最後の一滴までお出汁を楽しめました。

そして、牛とろわさび丼。ヤマサの「牛だし醤油」で味付けしたお肉と、ふわふわの長芋、そこに多めにのせた生わさび……これがもう、もち麦ご飯に合わないわけがありません！半分ほど食べたところで、リケンの「本かつおだし」を注いで味変茶漬けに。わさびの香りが熱でふわりと立ち上がり、サラサラと贅沢に締めくくることができました。