生姜の香りがたまりません！「豚の生姜だれ定食」ランチ

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝から気持ちの良い晴天が広がっていますね！☀️ 絶好のお出かけ日和ですが、私は朝から月に一度の病院まわり。お薬をいただいてきました。

さて、用事も無事に済んだので、本日のランチは久しぶりにお外でいただくことにします。向かったのは、以前からお気に入りの、丁寧なお料理を出してくれるお店です。

暖簾をくぐると、ふんわりと食欲をそそる生姜の良い香りが……。迷わず注文したのは、こちらの名物、ボリューム満点の定食プレートです。

本日のランチメニュー

豚の生姜だれ定食プレート
ヨーグルト（いちごジャム添え）

定食の内容

運ばれてきたプレートには、目にも鮮やかなお料理がずらりと並んでいます。

【豚の生姜だれ定食プレート】

主菜：豚の生姜だれ
ご飯：ヘルシーな雑穀米ごはん
汁物：お出汁が効いた味噌汁
副菜：
- シャキシャキ野菜のサラダ（自家製人参ドレッシング）
- 食感が楽しいレンコンのキムチ
- 味が染みた茄子のしぐれ煮
- 優しい味わいの卯の花
- さっぱりとしたキャベツの甘酢漬け

食食べてみた感想は…！

本日のランチは、生姜だれの濃厚な旨味と沢山の副菜が重なり合う、まさに「心とお腹に染み渡る」至福のひとときでした！

まずは主役の豚の生姜だれを豪快に一口。柔らかい豚肉に、生姜をたっぷりと使った甘辛いたれがこれでもかというほどよく絡んでいます！口に運ぶと、生姜の爽やかな香りと肉の旨味が広がり、雑穀米ごはんとの相性が抜群。お味噌汁の優しいお出汁も体に染み渡り、もう箸が止まりません。

そして、彩り豊かな副菜たち。自家製の人参ドレッシングがかかったサラダは瑞々しく、レンコンのキムチや茄子のしぐれ煮など、一つ一つが丁寧に作られていて、どれも絶品。卯の花やキャベツの甘酢漬けも、生姜だれの濃厚な味わいの良い箸休めに。最後まで飽きることなく、大満足の完食でした。

あぁ、美味しかった！晴れた日のランチに、お気に入りのお店で、手間をかけたお料理をゆっくりと味わう。お腹いっぱい、幸せいっぱいで、心も体もリフレッシュできました。食後はもち麦ご飯でスタミナを補給し、いちごジャムを添えたヨーグルトでさっぱりと締めくくり。午後からの時間も、この元気を胸に楽しく過ごせそうです。

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ

今日のいちご

明日収穫できるかな？

今日は、 Kiroroさんを聴きながら仕事です。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

最後までお付き合いいただき

ありがとうございました

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甘めのたれで！「すき焼きぶっかけうどん」和風ランチ

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝からあいにくの雨模様でしたが、午後からはお天気が回復し、気持ちの良い晴れ間が広がってきました。

さて、本日のランチは、小さなフライパンを使って、おひとり様すき焼きを作り、それを豪快にぶっかけうどんにアレンジします。

甘めのたれで！「すき焼きぶっかけうどん」和風ランチ

本日の主役は、もちろんすき焼き。牛肉の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ熱々のすき焼きを、のど越しの良いお饂飩（うどん）に合わせて、贅沢な一杯に仕上げます。

本日のランチメニュー

本格すき焼きぶっかけうどん
かぼちゃの甘煮
オクラの胡麻和え
もち麦ご飯
ヨーグルト（いちごジャム添え）

本日のレシピ

【すき焼きぶっかけうどん】

麺：幅広でモチモチ食感が楽しいひもかわうどん
具材：ジューシーな牛肉、旨味たっぷりの椎茸、シャキシャキのねぎ、香りの良い春菊
調味料：醤油、酒、みりん、砂糖
トッピング：爽やかなねぎ、濃厚な温泉卵
ポイント：小さなフライパンで具材を炒め、甘めの特製だれでじっくりと煮込みます。茹で上げたひもかわうどんの上に盛り付け、温泉卵を落とせば、見た目にも食欲をそそる一杯の完成です。

食べてみた感想は…！

本日のランチは、すき焼きの濃厚な旨味とひもかわうどんのモチモチ感が絡み合う、まさに「和の恵み」のような至福のひとときでした！

まずは主役のすき焼きぶっかけうどんを一口。ひもかわうどんのモチモチとした食感に、すき焼きの甘めのたれがこれでもかというほどよく絡んでいます！口に運ぶと、牛肉の旨味と椎茸の風味が広がり、春菊の爽やかな香りがアクセントに。温泉卵を崩して絡めれば、濃厚なコクがプラスされ、もう箸が止まりません。もち麦ご飯との相性も抜群で、あっという間に完食しました。

そして、サイドのかぼちゃの甘煮とオクラの胡麻和え。優しい甘みと爽やかな香りが、すき焼きの濃厚な味わいの良い箸休めに。最後まで飽きることなく、大満足のランチになりました。

あぁ、美味しかった！雨上がりの晴れた日に、手間をかけて作った和食をゆっくりと味わう。お腹いっぱい、幸せいっぱいで、心も体もリフレッシュできました。食後はもち麦ご飯でスタミナを補給し、いちごジャムを添えたヨーグルトでさっぱりと締めくくり。午後からの時間も、この元気を胸に楽しく過ごせそうです。

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ

昨日の夜の突風でフェンネル枝がボッキボキです。悲しい

新しい仲間です。

朝倉山椒です。

バジルで、紫入りに育つレッドルービンという品種の種を買いました。

今水につけて発芽させています。楽しみが少し増えました。

今日は、今井美樹さんを聴きながら仕事です。

子の歌声、癒されます。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

最後までお付き合いいただき

ありがとうございました

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宗衛門

ハーブのいい香り！「セージバターパスタ＆鱈のエスカベッシュ」ランチ

本日もご訪問いただき

ありがとうございます

今日は朝から気持ちの良い晴天が広がっていますね！

お家でハーブ香るランチを楽しむことにします。

さて、本日のランチは、ベランダで元気に育った新鮮なハーブを主役に、イタリアの風を感じるパスタを作ります。

ハーブのいい香り！「セージバターパスタ＆鱈のエスカベッシュ」ランチ

本日の主役は、もちろん自家栽培のセージ。この香りの高いセージを使い、シンプルながらも奥深い味わいのパスタ「ブッロ・エ・サルヴィア（バターとセージ）」に仕上げます。

本日のランチメニュー

セージバターパスタ　ブッロ・エ・サルヴィア
鱈のエスカベッシュ（地中海風南蛮漬け）
新ジャガとバジルのヨーグルト和え
ヨーグルト（ワイルドベリージャム添え）

本日のレシピ

【セージバターパスタ】

パスタ：バターソースがよく絡む、食べ応えのある太めの 2.2mm
ハーブ：自家栽培の新鮮なセージ
調味料：無塩バター、塩、鶏がらスープの素，パルメザンチーズ
ポイント：無塩バターをじっくりと溶かし、そこにセージを加えて香りを移します。茹で上げたパスタを投入し、バターのコクとセージの爽やかな香りをこれでもかというほどよく絡めます。

【鱈のエスカベッシュ】