本日もご訪問いただき
ありがとうございます
今日は朝から気持ちの良いお天気ですね。☀️ 爽やかな日差しを浴びながら、今日はキッチンで少しクリエイティブな一皿に挑戦してみました。
さて、本日のランチは、ジャガイモの優しさをぎゅっと凝縮した「ジャガポタラーメン」です。
とろとろスープで！「ジャガポタラーメン」ランチ
主役は、とろとろのポタージュをベースに仕上げた特製スープ。 和洋の旨味が重なり合う濃厚なポタージュに、力強い極太麺を合わせた、新感覚の一杯です。
本日のランチメニュー
-
ジャガイモポタージュスープのラーメン
-
エビ焼売 ＆ イベリコ豚の焼売
-
桜エビと筍のふんわり天
-
エビ塩胡瓜
-
ヨーグルト（3種のベリージャム添え）
材料：ジャガイモポタージュスープのラーメン
-
麺：食べ応え抜群のG麺（極太麺）
-
具材：味玉、オクラ、鶏つくね
-
スープ：ジャガイモ、ねぎ、新玉ねぎ
-
味付け：貝ダシ、鶏だしの素、塩、薄口醤油、みりん、胡椒
食べてみた感想は…！
今日のランチは、「ジャガイモと新玉ねぎの自然な甘みが、貝と鶏のダブル出汁に溶け込んだ、濃厚ながらも身体に染み渡る至福の一杯」でした！
メインの「ジャガポタラーメン」ですが、スープのとろみがとにかく凄い！ ジャガイモのホクホク感と新玉ねぎの甘みがベースになり、そこに貝ダシの深いコクが加わることで、洋風ポタージュとは一線を画す「ラーメンのためのスープ」に仕上がっています。このとろとろのスープが、存在感のある極太麺にこれでもかというほどよく絡みます。具材の鶏つくねや味玉も、スープをソースのように纏って、より一層美味しく感じられました。
サイドには、贅沢に2種類の焼売と、春を感じる「桜エビと筍のふんわり天」を添えました。 筍のシャキシャキ感と桜エビの香ばしさが、濃厚なラーメンの合間に良いアクセントを添えてくれます。
最後は、3種のベリージャムを添えたヨーグルト。 ベリーの鮮やかな甘酸っぱさが、ポタージュの余韻を優しくリセットしてくれました。
いいお天気の中、素材の旨味をじっくり煮出した「ジャガポタ」で、お腹も心も満たされたランチタイム
本日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした
昨日のディル君・フェンネル・イタリアンパセリ
今日は、DOOR/L⇔Rを聴きながら仕事です。
なつかしー
今日はここまでにします
あくる日が皆様の心温まる一日でありますように
最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
アパレル関連のお話は別のブログ
くすっと笑えるお話です
40話で、イラストを進化させました
只今お休み中です
次のアップをおまちください
AC＝ 忠左衛門さんのプロフィール
毎日データをアップロードしています
ダウンロードも1200を超えました
お暇らな来て下さいね
ぽちっとお願いします
よければフォローもお願いします
宗衛門
