熱々の蕎麦！「熱々とろろそば＆豚しゃぶ丼」ランチ

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今日は朝からしとしとと雨が降り、午後からは曇り空へと変わるあいにくのお天気。さて、本日のランチですが、少しやることが多くて仕事が立て込んでいるため、パパッと作れてしっかりパワーがつく簡単な「お蕎麦と丼もの」のセットに決定です！

熱々の蕎麦！「熱々とろろそば＆豚しゃぶ丼」ランチ

本日の隠れた主役は、もちろん味の決め手となる「めんつゆ（キッコーマンの本つゆ）」です。これ一本でバタバタ忙しい時でも、間違いなく味が決まるので本当に頼りになります。

本日のランチメニュー

熱々とろろそば
豚しゃぶ丼
胡瓜の海老塩漬け
ヨーグルト（腸活スタイル）

本日のこだわりレシピ

【熱々とろろそば】

お蕎麦：乾麺のお蕎麦
めんつゆ：本つゆ（キッコーマン）
トッピング：長芋（すりおろし）、卵黄
ポイント：お蕎麦を規定時間で茹でてキリッと締め、温めためんつゆを張ります。その上に、すりおろしたたっぷりの長芋と、中央に綺麗な卵黄をポトンと落として出来上がり。熱々のつゆに、とろろと卵黄が溶け合う優しい一杯です。

今日のお蕎麦

【豚しゃぶ丼】

ご飯：もち麦＆ミルキークイーン
具材：豚バラしゃぶしゃぶ肉、新玉ねぎ
調味料：本つゆ、酒、砂糖
ポイント：フライパンに本つゆ、酒、少しの砂糖を合わせ、薄切りにした甘い新玉ねぎを煮ます。新玉ねぎがしんなりとしたら、豚バラ肉を加えてサッと火を通し、旨味をギュッと閉じ込めます。これをご飯の上に汁ごとたっぷり乗せれば、あっという間に絶品丼の完成です！

食べてみた感想は…！

本日のランチは、出汁の効いた熱々のお汁と、ジューシーな豚肉の甘みが絡み合う、雨の肌寒さを吹き飛ばすような「大満足の満腹スピード御膳」になりました！

まずは、お汁が冷めないうちに「熱々とろろそば」から。お箸で卵黄を優しく崩し、とろろと共にお蕎麦に絡めてズズッと一口。「くぅ〜、五臓六腑に染み渡る！美味しい！」と思わず声が出てしまいます。キッコーマンの本つゆのまろやかな出汁の旨味に、とろろのコクと卵黄の濃厚さがこれでもかというほどよく絡んで、もうお箸を動かす手が止まりません！

続いて、お隣の「豚しゃぶ丼」を豪快に頬張ります。甘辛いタレを吸った柔らかい豚バラ肉と、新玉ねぎのシャキッとした甘みが口の中で完璧なハーモニーを奏ぜます。もち麦ご飯にツユがじんわりと染み込んでいて、これには「まいりました！」と脱帽の美味しさです。

お口直しに添えた「胡瓜の海老塩漬け」も、海老の風味が効いていてコリコリと心地よいアクセントになってくれました。

あぁ、美味しかった！

仕事が多くて忙しいお昼時でも、めんつゆを上手に活用して、手早くボリューム満点で美味しいご飯をゆっくりと味わう。お腹いっぱい、幸せいっぱいで、エネルギーがフルチャージされる最高のランチタイムになりました。

食後は、すっかり我が家の定番となった腸活スタイルのヨーグルト（きなこ＆オリゴ糖）でお腹を優しく労わってフィニッシュ。午後からの残りの仕事も、この満腹パワーで元気に一気に片付けられそうです。

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

左からビキーニョ、キムチ唐辛子、松の舞、サルサ・デ・ウマイ、唐辛子、獅子唐

本日のビキーニョ実

たまを聴きながら仕事です。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

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バジルがいっぱい！「シーフードガパオライス＆春雨サラダ」ランチ

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今日は朝からどんよりとした曇り空です。すっきりしないお天気の日こそ、お家でハーブの効いたエスニック料理を作って、お口の中から爽快な気分を味わいたいですね！

さて、本日のランチは、我が家のお庭のバジルたちが元気いっぱいに育ちすぎてきたので、贅沢に大量消費して『ガパオライス』を作ります。

バジルが香る！「シーフードガパオライス＆春雨サラダ」ランチ

本日の主役は、もちろん採れたてのフレッシュなバジルたち。我が家のホーリーバジルはまだ双葉が出たばかりの赤ちゃんですが、今回は元気に茂っている「シナモンバジル」と「スウィートバジル」をブレンドして代用します。2つの異なる香りが合わさることで、どんな深みが出るか楽しみです！

本日のランチメニュー

シーフードガパオライス
ヤムウンセン風・春雨サラダ
台湾パイナップル
ヨーグルト（腸活スタイル）

本日のこだわりレシピ

【シーフードガパオライス】

ご飯：もち麦＆ミルキークイーン
具材：バナメイエビ、するめいか（冷凍）、アーリーレッド、パプリカ、生姜、ニンニク、唐辛子（松の舞　自家栽培）
調味料：ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖、塩、紹興酒
ハーブ：シナモンバジル（自家栽培）、スウィートバジル（自家栽培）
ポイント：ニンニク、生姜、唐辛子を香ばしく炒め、エビとイカを投入。紹興酒を回しかけて旨味を閉じ込めます。アーリーレッドとパプリカを合わせたら、ナンプラーやオイスターソースでアジアンな味付けに。火を止める直前に、2種の自家製バジルをこれでもかと山盛り投入して、余熱で優しく香りを引き出します。唐辛子は使いつつも、辛みをぐっと抑えて食べやすく仕上げるのが我が家流です。

【春雨サラダ】

具材：緑豆春雨、胡瓜、人参、アーリーレッド、生姜、トマト、レモン、バナメイエビ
調味料：ナンプラー、レモン汁、塩、ブラックペッパー、ごま油、一味唐辛子
ハーブ：パラマウントパセリ（自家栽培）
ポイント：タイの定番「ヤムウンセン」を我が家好みに優しくアレンジ。私は強い辛みが少し苦手なので、唐辛子は風味付け程度にして辛くない仕上がりに。さらに、実はパクチーもちょっと苦手なので（笑）、そこは代用として自家栽培の新鮮なパラマウントパセリを細かくして合わせ、爽やかな装いに仕上げました。

食べてみた感想は…！

本日のランチは、自家製バジルのエキゾチックな薫風と、魚介の濃厚な旨味が絡み合う、曇り空のジメジメを一気に吹き飛ばすような「極上アジアンリゾート御膳」になりました

まずは、主役の「シーフードガパオライス」をスプーンで大きく掬って一口。「うわぁ……！ハーブの香りが突き抜ける！美味しい！」と思わず心の中でガッツポーズです。ぷりぷりのエビと柔らかいイカに、ナンプラーのコクとオイスターソースの深みがこれでもかというほどよく絡んでいます。そこへシナモンバジルのほんのりスパイシーな甘い香りと、スウィートバジルの爽やかさが重なり合い、もち麦ご飯がもう猛烈にスプーンを動かさせ、手が止まりません！

続いて、お隣の「ヤムウンセン風・春雨サラダ」。ツルツルとした緑豆春雨に、レモンのキリッとした酸味とナンプラーの風味がジュワ〜ッと染み込んでいます。パクチーの代わりに合わせた自家製のパラマウントパセリが品良く爽やかに香って、これには「まいりました！」と唸るほどのベストマッチ！辛さもマイルドなので、魚介の甘みをしっかり楽しめます。

デザートには、今が旬の芯まで甘い「台湾パイナップル」を。ジューシーな果汁がお口の中をすっきりと潤してくれて、最高のお口直しになりました。

あぁ、美味しかった！

どんよりしたお天気の日でも、お庭のハーブを上手に工夫して、自分好みの美味しいエスニックランチをゆっくりと味わう。お腹いっぱい、幸せいっぱいで、体の中から元気が満ち溢れてくるような素晴らしい時間になりました。

食後は、すっかり毎日の習慣となった腸活スタイルのヨーグルト（きなこ＆オリゴ糖）でお腹を優しく労わってフィニッシュ。午後からの時間も、このハーブの余韻を胸に、リラックスして穏やかに過ごせそうです。

本日も美味しくいただきました

ごちそうさまでした

左からビキーニョ、キムチ唐辛子、松の舞、サルサ・デ・ウマイ、唐辛子、獅子唐

家のパラマウントパセリ

Huey Lewis & The News を聴きながら仕事です。

今日はここまでにします

あくる日が皆様の心温まる一日でありますように

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忠左衛門とのんびりライフⅡ

公園の主は喋れない　

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宗衛門

洋麺屋五右衛門！「ハーフセットパスタ」ランチ

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本日は2026年６月6日　６６６の日です。キリスト教の方は気分悪くしないでね。

昔、タイトル『オーメン』なるオカルト映画を見て初めて６６６の意味を知りました。オカルト系の映画は苦手だったけど映画館に見に行きましたね。

今日は朝から気持ちの良い晴天が広がっていますね！☀️ こんなに清々しい青空の日は、家にいるのがもったいない！というわけで、今日は気分転換を兼ねて、のんびりとお散歩に出かけることにしました。

さて、本日のランチは、そんなお散歩の途中で見つけた、お馴染みのパスタ専門店『洋麺屋五右衛門』へ。久しぶりのお外ランチです！五右衛門といえば、欲張りな私にぴったりな「ハーフ＆ハーフ」のセットがあるのが本当に嬉しいんですよね。あれもこれも食べたい気分を完璧に満たしてくれます。

洋麺屋五右衛門！「ハーフセットパスタ」ランチ

本日の主役は、もちろん2つの味が一度に楽しめる、贅沢なパスタのハーフセット！お散歩のご褒美に、美味しいパスタをお腹いっぱい堪能します。

本日のランチメニュー

カマンベールチーズとカリカリベーコンのカルボナーラ（ハーフ）
海老とアボカドのモッツァレラチーズのジェノベーゼ（ハーフ）
五右衛門特製スープ
和風サラダ
ヨーグルト（帰宅後のデザート）

食べてみた感想は…！

本日のランチは、濃厚でクリーミーなコクと、バジルの爽快な香りが交互に押し寄せる、お外ランチならではの「夢のパスタ大満足コンビ」になりました！

まずは、お馴染みの和風サラダと、お豆腐が入ったホッとする特製スープで胃を温め、いよいよパスタへ。

最初にフォークを入れたのは、「カマンベールチーズとカリカリベーコンのカルボナーラ」。パスタをしっかり巻きつけて一口運ぶと、「うわぁ……！なんて濃厚なんだ！」と思わず心の中でガッツポーズです。クリーミーなカルボナーラソースに、ゴロゴロと贅沢に乗ったカマンベールチーズのまろやかさ、そしてカリカリベーコンの香ばしい塩気がこれでもかというほどよく絡んで、もうフォークを動かす手が止まりません！

続いて、お隣の鮮やかなグリーンが美しい「海老とアボカドのモッツァレラチーズのジェノベーゼ」。こちらは一口頬張った瞬間に、バジルの爽やかな香りが鼻を突き抜けます！ぷりっぷりの海老とクリーミーなアボカド、そしてとろけるモッツァレラチーズがジェノベーゼソースと完璧なハーモニーを奏でていて、これには「まいりました！」と脱帽の美味しさです。濃厚なカルボナーラとのコントラストが絶妙で、交互に食べ進める楽しさはハーフセットならではの特権ですね。