焼き飯


【焼き飯】


【材料(2人分)】
・冷やご飯 300g
・焼豚 40g
・青ねぎ 1本(20g)
・卵 2個
・ﾗｰﾄﾞ 20g
・塩 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ1


【下ごしらえ】
青ねぎは小口切りに、
焼豚はあられ切りに、
卵は溶いておく。

【作り方】
①中華鍋を熱してﾗｰﾄﾞをとかし、煙が出てきたら卵を一気にいれ、卵が膨らんだらご飯を入れてすぐに返す。

②弱火でじっくり温めて、焼く、鍋返し、広げる、焼くを繰り返し時間をかけてやき、塩を加える。無理にほぐさず、焼く。

③だいたいほぐれたら、焼豚をいれ、香ばしくなってきたら、青ねぎを入れて焼き、鍋肌からしょうゆ、ごま油を加える。

④強火にして、最後にお湯を加えて蒸気でふっくら仕上げて出来上がり。