肉じゃが


【肉じゃが】


【材料(２人分)】
・豚肉　100g
・じゃがいも　３個
・にんじん　1/3個
・玉ねぎ　1/2個
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　大さじ２
・砂糖　適量
・水　2/3カップ
・グリーンピース　適量

【作り方】
①じゃがいもの皮をむき一口サイズに切り、水にさらし、しっかりと揉んでアクを取り、水から上げておく。

②にんじんも一口サイズに、玉ねぎは一枚ずつはがし、一口サイズに切る。

③豚肉は半分に切り、熱湯にくぐらせ、アクを取っておくる。

④まだ火をつけてないフライパンに、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、湯通しした豚肉と、固いものから順番に敷き詰めていく。

⑤しょうゆ、みゆん、砂糖を入れ、お水を加えて蓋をし、中火で沸騰するまで煮る。

⑥７～８分でじゃがいもに串が通るくらいになったら、グリーンピースを入れ、少しかきまぜる。水分が少し残るくらいになったら出来上がり。